Calabacines bola rellenos Esta receta es vegana. Necesitamos comprar los minicalabacines bola para rellenarlos de hortalizas: zanahoria, tomate, cebolla... y queso vegano. Se decora con flores de calabacín. CALABACINES BOLA RELLENOS.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 40 min 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Primavera ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Sin gluten viernes 29 de mayo de 2020 Relacionadas: Tomate Calabacín Zanahoria Queso Cebolla Alcaparras Calabacines rellenos Fáciles Ingredientes paraCalabacines bola rellenos 4 Calabacines bola ½ Calabacín 1 Zanahoria 2 Tomates maduros 1 Cebolla 200 gramos de Judías Verdes 200 gramos de Queso Blanco Para Untar vegano 4 Flores De Calabacín Albahaca unas hojas frescas 2 cucharadas de Alcaparras Aceite De Oliva virgen extra Sal Cómo hacer calabacines bola rellenos Paso 1 Lava las hortalizas. Corta la parte superior de los calabacines bola y vacíalos, dejando más o menos 1 cm de espesor. Escáldalos en agua salada durante 2 minutos y escúrrelos bien. La pulpa pícala y resérvala. Despunta el medio calabacín restante y las judías, raspa la zanahoria, pela la cebolla y los tomates y pica las hortalizas. Paso 2 En una sartén con 3 cucharadas de aceite, sofríe la cebolla y la zanahoria 3 minutos a fuego suave. Agrega las judías, el calabacín y la pulpa reservada. A los 2 minutos incorpora el tomate, sala y prosigue hasta que absorba el agua y quede ligado. Vierte la mitad del sofrito en la batidora, agrega la albahaca y tritura hasta uniformar. Paso 3 En el resto del guiso incorpora las alcaparras y remueve bien. Para rellenar los calabacines, pon en la base la crema de hortalizas y encima el guiso con las alcaparras. Cubre con el queso y las flores sin los pistilos. Gratina en el horno precalentado a 200 grados 10 minutos y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla