Ingredientes paraBuddha bowl de pasta, salmón, espinacas y manzana

  • 150 gramos de Lacitos De Pasta
  • 300 gramos de Lomos De Salmón sin piel ni espinas
  • 200 gramos de Brotes De Espinacas
  • 100 gramos de Cebolla Frita Crujiente
  • 2 Manzanas
  • Germinados
  • 100 gramos de Semillas variadas
  • ½ Limón el zumo
  • 1 Cebolleta
  • 1 cucharada de Pimienta Verde en grano
  • 200 mililitros de Nata Líquida Vegetal de avena o de soja
  • Sal
  • Aceite De Oliva virgen extra

Cómo hacer buddha bowl de pasta, salmón, espinacas y manzana

Paso 1

Limpia la cebolleta, pícala y sofríela a fuego lento en una cacerolita con dos cucharadas de aceite. Añade la pimienta verde en grano, la nata y una pizca de sal, y cocina durante 5 minutos, a fuego lento y removiendo. Reserva.

Paso 2

Cuece la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante para que quede al dente. Escúrrela y reserva. Lava y seca bien los brotes de espinacas. Tuesta ligeramente las semillas en una sartén antiadherente.

Paso 3

Lava las manzanas, pártelas por la mitad, retira el corazón con las semillas y córtalas en láminas finas. Rocíalas con zumo de limón para que no se oxiden.

Paso 4

Corta los lomos de salmón en tacos, sálalos y saltéalos en una sartén con dos cucharadas de aceite durante 3 minutos.

Paso 5

Coloca los ingredientes en los boles y añade los germinados, la cebolla frita y la salsa de pimienta.
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