Buddha bowl de pasta, salmón, espinacas y manzana

No hay duda de que el Buddha bowl está de moda. Este se ha elaborado con pasta de lacitos, lomos de salmón fresco salteados, espinacas crudas, cebolla, manzanas...

BUDDHA BOWL DE COLIFLOR, GAMBAS, CUSCÚS Y ACELGAS, Y BUDDHA BOWL DE PASTA, SALMÓN, ESPINACAS Y MANZANA.
4 personas
40 min

2

(26 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraBuddha bowl de pasta, salmón, espinacas y manzana

  • 150 gramos de Lacitos De Pasta
  • 300 gramos de Lomos De Salmón sin piel ni espinas
  • 200 gramos de Brotes De Espinacas
  • 100 gramos de Cebolla Frita Crujiente
  • 2 Manzanas
  • Germinados
  • 100 gramos de Semillas variadas
  • ½ Limón el zumo
  • 1 Cebolleta
  • 1 cucharada de Pimienta Verde en grano
  • 200 mililitros de Nata Líquida Vegetal de avena o de soja
  • Sal
  • Aceite De Oliva virgen extra

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Cómo hacer buddha bowl de pasta, salmón, espinacas y manzana

Paso 1

Limpia la cebolleta, pícala y sofríela a fuego lento en una cacerolita con dos cucharadas de aceite. Añade la pimienta verde en grano, la nata y una pizca de sal, y cocina durante 5 minutos, a fuego lento y removiendo. Reserva.
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Paso 2

Cuece la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante para que quede al dente. Escúrrela y reserva. Lava y seca bien los brotes de espinacas. Tuesta ligeramente las semillas en una sartén antiadherente.
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Paso 3

Lava las manzanas, pártelas por la mitad, retira el corazón con las semillas y córtalas en láminas finas. Rocíalas con zumo de limón para que no se oxiden.
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Paso 4

Corta los lomos de salmón en tacos, sálalos y saltéalos en una sartén con dos cucharadas de aceite durante 3 minutos.
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Paso 5

Coloca los ingredientes en los boles y añade los germinados, la cebolla frita y la salsa de pimienta.
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