Para preparar esta sencillísima receta de brócoli gratinado con bechamel y champiñones, hemos partido de una bechamel ya preparada, pero es tan fácil, que te quedará más rica si preparas tú la bechamel en casa. Mira en nuestro vídeo, paso a paso cómo hacerla. La receta es muy rápida porque el brócoli solo se escalda ligeramente, ya que luego pasa a gratinarse al horno con los champiñones, que también los salteamos un poco previamente. El paso final es el gratinado al horno unos 10 minutos con la salsa bechamel y queso rallado por encima, hasta que se dore. Limpia el brócoli, lávalo y sepáralo en ramitos. Escáldalos 30 segundos en agua salada, escúrrelos y refréscalos en agua fría. Limpia los champiñones, lávalos y sécalos. Luego, pártelos en cuartos o por la mitad. Saltéalos 6 o 7 minutos en una sartén con aceite junto con el ajo lavado y el beicon cortado en tiras. Añade el brócoli y prosigue la cocción medio minuto. Elimina el diente de ajo y rectifica el punto de sal. Vierte esta preparación en una cazuelita refractaria, cubre con la bechamel caliente y espolvorea con el queso rallado. Introdúcela en el horno y gratina 10-12 minutos, hasta que se dore ligeramente. Más recetas originales con brócoli que te encantarán: