Para preparar esta sencillísima receta de brócoli gratinado con bechamel y champiñones, hemos partido de una bechamel ya preparada, pero es tan fácil, que te quedará más rica si preparas tú la bechamel en casa. Mira en nuestro vídeo, paso a paso cómo hacerla.

La receta es muy rápida porque el brócoli solo se escalda ligeramente, ya que luego pasa a gratinarse al horno con los champiñones, que también los salteamos un poco previamente. El paso final es el gratinado al horno unos 10 minutos con la salsa bechamel y queso rallado por encima, hasta que se dore.

Ingredientes paraBrócoli gratinado con champiñones y queso

  • 1 Brócoli
  • 300 gramos de Champiñones
  • 1 Diente De Ajo
  • 120 gramos de Beicon
  • 100 gramos de Queso rallado
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Salsa Bechamel

Cómo hacer brócoli gratinado con champiñones y queso

1. Escalda el brócoli

Limpia el brócoli, lávalo y sepáralo en ramitos. Escáldalos 30 segundos en agua salada, escúrrelos y refréscalos en agua fría. 

1. Escalda el brócoli

2. Trocea los champiñones

Limpia los champiñones, lávalos y sécalos. Luego, pártelos en cuartos o por la mitad.

2. Trocea los champiñones

3. Salte con el beicon

Saltéalos 6 o 7 minutos en una sartén con aceite junto con el ajo lavado y el beicon cortado en tiras. Añade el brócoli y prosigue la cocción medio minuto. Elimina el diente de ajo y rectifica el punto de sal.

3. Salte con el beicon

4. Gratina con bechamel

Vierte esta preparación en una cazuelita refractaria, cubre con la bechamel caliente y espolvorea con el queso rallado. Introdúcela en el horno y gratina 10-12 minutos, hasta que se dore ligeramente.

4. Gratina con bechamel
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