Brochetas de langostinos, el aperitivo fácil y elegante que siempre triunfa

Trucos para unas brochetas perfectas

1. Langostinos frescos, siempre: No hay comparación. Los cocidos pierden sabor y textura.
2. El ajo, mejor fresco: Aunque la tentación de usar ajo en polvo es grande, el fresco le da un toque mucho más aromático.
3. Plancha bien caliente: Si está tibia, los langostinos se cuecen en lugar de dorarse.
4. Brochetas de bambú: Sumérgelas en agua unos minutos antes para que no se quemen al cocinar.

Lo bueno de las brochetas de langostinos es que admiten un montón de variaciones. Puedes jugar con los aliños o incluso alternar los langostinos con trozos de piña o calabacín para darles un toque más fresco.

La sencillez de esta receta no deja lugar a errores, el aliño tiene que estar en su punto. Dejar reposar unos minutos el aceite con el ajo y el perejil permite que los sabores se mezclen bien y se impregnen en los langostinos. 

Otra clave está en añadir el aliño justo antes de servir. Si lo echas antes de tiempo, los langostinos pueden quedar aceitosos en lugar de jugosos. Lo ideal es rociar las brochetas en cuanto salen de la plancha para que absorban el sabor sin perder su textura.

Estas brochetas de langostinos son el aperitivo ideal tanto para una comida informal como para un picoteo más elegante. Además, si te sobra alguna (cosa rara), puedes desmenuzar los langostinos y mezclarlos con una ensalada para el día siguiente.

Anímate a preparar estas brochetas de langostinos. Si buscas un aperitivo que deje a todos con ganas de más, estas brochetas son una apuesta segura. La combinación de langostinos frescos, ajo y perejil nunca falla. Así que ya sabes, la próxima vez que tengas invitados, anímate a prepararlas. ¡Te aseguro que desaparecerán en un visto y no visto!