VERDURAS

Boloñesa con pollo

¿A que te parece irresistible esta receta de boloñesa con pollo? Es un pastel de patata gratinado, alternando capas a modo de lasaña y con una deliciosa besamel que lo recubre.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
307 Cal
BOLOÑESA CON POLLO.

Ingredientes para Boloñesa con pollo

  • 8 patatas
  • 400 g tomate frito
  • 200 g pimientos morrones asado
  • 300 g pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • queso rallado
  • ½ l leche
  • sal
  • mantequilla
  • harina
  • pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Boloñesa con pollo

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Paso 1

Cuece las patatas con piel y bien lavadas unos 25 min. Comprueba que estén tiernas con ayuda de una brocheta, escúrrelas y espera a que se templen un poco para no quemarte al pelarlas; córtalas en rodajas más bien gruesas, de 1 cm aprox., y resérvalas.

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Paso 2

Lava, seca y trocea el pollo. Pícalo a máquina, sin que quede una pasta. Pela y pica la cebolla, póchala en una sartén amplia con aceite unos 15 min, hasta que esté blandita. Agrega el pollo y sofríelo 5 min, removiendo. Vierte el tomate, cuece 5 min, retira y reserva.

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Paso 3

Limpia, escurre y pica el pimiento. Añádelo a la preparación anterior, mézclalo y reserva. En otra sartén, derrite 15 g de mantequilla, agrega 15 g de harina, tuéstala unos instantes y vierte la leche poco a poco. Cuece 5 min, removiendo, hasta que espese la besamel.

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Paso 4

Engrasa con aceite una fuente de horno mediana. Cubre el fondo con patatas, reparte una capa de la mezcla de pollo y ve intercalando capas hasta acabar con una de patatas. Cubre con la besamel, espolvorea con 150 g de queso y gratina unos 5 min, hasta que se dore.

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