Cocina Fácil
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Bizcocho de plátano y caramelo

Este bizcocho de plátano y caramelo es irresistible. Se chafan plátanos con nata, mantequilla, azúcar y huevos. En el fondo del molde se ponen más plátanos en rodajas con el caramelo y la miel, para que quede arriba al desmoldar.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CARAMELO.
BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CARAMELO.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
8 personas
45 min
360 Cal

3

(17 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Vegetariana

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Baja en sodio
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Ingredientes paraBizcocho de plátano y caramelo

  • 4 Plátanos maduros
  • 4 Huevos
  • 150 gramos de Azúcar Moreno
  • 200 gramos de Harina
  • 1 cucharadita de Levadura En Polvo
  • 2 decilitros de Nata Líquida
  • Miel
  • 125 gramos de Mantequilla
  • 1 cucharadita de Esencia De Vainilla

Paso 1

Pela 2 plátanos y córtalos en rodajas. Pon al fuego un cazo con 50 g de azúcar, 25 de mantequilla y 2 cucharadas de miel. Cuando hierva, retira y vierte la mezcla en un molde redondo desmontable. Reparte por encima las rodajas de plátano.

Paso 2

Pela los demás plátanos, aplástalos y mézclalos con la nata. Bate la mantequilla restante ablandada con 100 g de azúcar hasta que quede cremosa y ve añadiendo los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir.

Paso 3

Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla anterior, y remueve. Añade el puré de plátano y la vainilla, y mezcla. Vierte la masa en el molde y cuece 30 minutos en el horno precalentado a 180º. Deja templar el bizcocho, desmóldalo y sírvelo.

El truco

Agrega una pizca de canela a la masa del bizcocho y le darás un plus de sabor.

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