POSTRES Y DULCES

Bizcocho de plátano y caramelo

Personas:
8
Tiempo:
45 min
Calorías:
360 Cal
BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CARAMELO.
Ingredientes
4 plátano maduros
4 huevo
150 g azúcar moreno
200 g harina
1 cdta levadura en polvo
2 dl nata líquida
miel
125 g mantequilla
1 cdta esencia de vainilla
Baja en sodio
Dieta: Mediterránea , Vegetariana
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Pela 2 plátanos y córtalos en rodajas. Pon al fuego un cazo con 50 g de azúcar, 25 de mantequilla y 2 cucharadas de miel. Cuando hierva, retira y vierte la mezcla en un molde redondo desmontable. Reparte por encima las rodajas de plátano.
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Paso 2
Pela los demás plátanos, aplástalos y mézclalos con la nata. Bate la mantequilla restante ablandada con 100 g de azúcar hasta que quede cremosa y ve añadiendo los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir.
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Paso 3
Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla anterior, y remueve. Añade el puré de plátano y la vainilla, y mezcla. Vierte la masa en el molde y cuece 30 minutos en el horno precalentado a 180o. Deja templar el bizcocho, desmóldalo y sírvelo.
El truco:
Agrega una pizca de canela a la masa del bizcocho y le darás un plus de sabor.
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