Bizcocho de chocolate y nata

Paso 1

Con la ayuda de unas varillas monta la nata con el azúcar y el azúcar vainillado.Bate las yemas con el azúcar y añade la harina y las claras montadas a punto de nieve. Forra la bandeja del horno con papel sulfurizado, vierte la preparación y hornea 15 minutos a 180 °C. Dale la vuelta al bizcocho sobre un trapo de cocina humedecido y enróllalo sobre sí mismo.

Paso 2

Desenrolla la plancha de bizcocho y extiende la nata montada por encima. enrolla de nuevo con cuidado.

Paso 3

Para la cobertura. Funde el chocolate al baño María con la mantequilla y cubre el brazo sobre una rejilla con una espátula. Reserva en la nevera hasta el momento de servir.