Ingredientes paraBizcocho de chocolate y nata montada

  • 210 gramos de harina
  • 40 gramos de cacao en polvo
  • 280 gramos de azúcar
  • 6 clara de huevo
  • 240 mililitros de nata para montar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 cucharada de mantequilla

Cómo hacer bizcocho de chocolate y nata montada

Paso 1

Vierte la nata bien fría en un bol grande y bátela con las varillas, preferiblemente eléctricas, hasta que esté perfectamente montada (debe quedar bien firme). Tapa el bol con film transparente y resérvalo en la nevera mientras sigues con la receta.

Paso 2

Dispón las claras en otro bol y empieza a batirlas con las varillas. Cuando empiecen a espesar, ve añadiendo el azúcar a cucharadas, sin dejar de batir, y continúa hasta que estén a punto de nieve.

Paso 3

Tamiza encima 200 g de harina y el cacao, poco a poco, mientras mezclas con suaves movimientos envolventes para evitar que las claras pierdan volumen.

Paso 4

Añade la nata montada y la esencia de vainilla, removiendo siempre con suavidad para que la mezcla no se baje.

Paso 5

Unta con mantequilla un molde tipo corona, espolvoréalo con un poco de harina y retira el exceso. Rellena el molde con la masa y cuece el bizcocho en el horno, precalentado a 180°, durante 35-40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.

Paso 6

Retíralo del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla antes de desmoldar. Sírvelo espolvoreado con un poquito de azúcar glas.
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