Besugo al horno con zanahorias al jerez Un besugo al horno puede ser una excelente cena navideña. Puedes prepararlo con cebollitas, zanahorias baby y el excelente aroma del jerez. BESUGO AL HORNO CON ZANAHORIAS AL JÉREZ.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 60 min 218 Cal 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Navidad ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Pescado Horno Zanahoria Pescado al horno Fáciles Navidad Ingredientes paraBesugo al horno con zanahorias al jerez 1 besugo de 1,5 kilogramos 2 limón hojas de albahaca 1 ramita de eneldo 2 ramitas de perejil 4 diente de ajo 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra sal pimienta 1 manojo de zanahoria baby para acompañar aceite de oliva para acompañar 12 cebollita platillo para acompañar 100 mililitros de vino de jerez para acompañar sal pimienta Cómo hacer besugo al horno con zanahorias al jerez Paso 1 Pide al pescadero que retire las escamas y las vísceras del besugo. Lávalo muy bien, sécalo con papel absorbente y salpimiéntalo por dentro y por fuera. Paso 2 Lava los limones y las hierbas aromáticas, y sécalos también; corta los primeros en rodajas. Pela los ajos. Paso 3 Precalienta el horno a 180o. Introduce en el vientre del besugo 2 ajos cortados en láminas no demasiado finas, algunas rodajas de limón, la albahaca y la mitad del eneldo y del perejil. Paso 4 Coloca el pescado en una fuente refractaria, distribuye por encima el resto de los ajos picados menudos y rocíalo con el aceite de oliva virgen. Añade las rodajas de limón que quedan y hornea de 25 a 30 minutos. Paso 5 Despunta las zanahorias, ráspalas, lávalas y sécalas. Pela las cebollitas. Dispón ambas hortalizas sobre la placa, sin superponerlas, riégalas con el vino de Jerez y 4 cucharadas de aceite, y espolvoréalas con un poco de sal y pimienta. Ásalas entre 25 y 30 minutos en el horno a 180o, hasta que estén tiernas, y retíralas. Paso 6 Pasa el besugo a la fuente de servir, con su jugo de cocción. Coloca alrededor las zanahorias y las cebollitas asadas, decora con las hierbas restantes y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla