Pescado blanco , muy apreciado en nuestro país, el bacalao tiene un carne suave y sabrosa que gusta a todo el mundo. Si te apetece cocinarlo en estos días de fiesta y buscas una receta que, además de ser muy sencilla de hacer, sea resultona y te haga quedar muy bien, no te pierdas la propuesta que te descubrimos hoy. Se trata de unos lomos de bacalao al horno con verduras y fruta . Si lo pruebas, su exquisita combinación de sabores y texturas conquistará tu paladar. Para que el bacalao quede perfecto, déjalo macerar en un recipiente con orégano, tomillo , cayena , vinagre y aceite de oliva por lo menos durante unas 2 horas. Así se impregnará con todo el sabor de la maceración. Luego, cuécelo en el horno solo 10 minutos para que no quede reseco y… listo. En el momento de servirlo, acompáñalo con unas láminas de calabacín , tomatitos cherry , uvas y frutos rojos . Estará espectacular. Con el bacalao se puede realizar infinidad de platos. Está muy rico a la vizcaína o al horno con muselina de ajo . Y si te apetece, puedes preparar con él una brandada a la trufa . Variantes para el bacalao al horno con verdura y fruta Este plato también quedará muy gustoso con trocitos de mango o de pera . Sustituye el calabacín por zanahoria . En el momento de servir, puedes agregar unas nueces troceadas por encima. Esta misma receta se puede elaborar con lomos de merluza o de mero .