Arroz con leche, chocolate y frutos secos

Nadie diría mirando la foto que este postre es un arroz con leche... Esta dulce variante tiene chocolate, frutos secos y grosellas. Y se corona con una hojita de menta.

Jani Paasikoski

ARROZ CON LECHE, CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS.
ARROZ CON LECHE, CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
35 min
359 Cal

3

(32 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Invierno

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa
Sin gluten

Ingredientes paraArroz con leche, chocolate y frutos secos

  • 100 gramos de arroz arborio
  • 1 litro de leche vegetal
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • menta fresca
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 25 gramos de cacao en polvo
  • 50 gramos de frutos secos pelados (almendras avellanas nueces)
  • 100 gramos de grosellas

Paso 1

Ralla el chocolate. Mezcla la leche con la canela, el azúcar y el cacao y lleva a ebullición.

Paso 2

Añade el arroz y deja cocer 20 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Incorpora la mayor parte del chocolate y sigue removiendo hasta que se funda por completo.

Paso 3

Trocea los frutos secos y tuéstalos 10 minutos en el horno precalentado a 180o. Reserva unos pocos y añádelos al arroz; mezcla y deja reposar 5 minutos.

Paso 4

Reparte el arroz chocolateado en 4 copas o vasos. Agrega las grosellas lavadas y secas, los frutos secos y el chocolate restantes. Sirve con unas hojas de menta lavadas y secas.

El truco

Si no tienes arroz arborio, puedes utilizar cualquier otro tipo de grano redondo.

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