Arroz a la cazuela con cordero Seguro que has probado a hacer el arroz de muchas maneras: con marisco, verduras, pollo, conejo... Pero ¿a que no lo has preparado nunca con cordero? Pues prueba nuestra original receta de arroz a la cazuela con cordero y champiñones. ARROZ A LA CAZUELA CON CORDERO.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 50 min 3 (49 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Plato único ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa miércoles 27 de enero de 2021 Relacionadas: Champiñones Tomate Cebolla Cordero Cazuela Arroz Fáciles Ingredientes paraArroz a la cazuela con cordero 4 tacitas de Arroz 450 gramos de Carne De Cordero para guisar troceado 1 Cebollas 1 Tomates 75 gramos de Judías Verdes 100 gramos de Champiñones 2 Dientes De Ajo 12 tacitas de Caldo De Verduras 1 cucharadita de Pimentón de la vera Tomillo Aceite Sal Pimienta Cómo hacer arroz a la cazuela con cordero Paso 1 Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava las judías, retira los hilos laterales y trocéalas. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos. Ralla el tomate. Calienta el caldo. Paso 2 Calienta tres cucharadas de aceite en una cazuela y rehoga el cordero hasta que esté bien dorado. Retíralo, salpimiéntalo, sazónalo con tomillo y resérvalo. Paso 3 En el mismo aceite rehoga a fuego lento la cebolla picada 10 minutos. Añade los ajos picados, los champiñones y las judías verdes y rehoga durante 5 minutos. Agrega el tomate rallado, salpimienta y sazona con el pimentón. Deja cocer a fuego muy lento durante 5 minutos más. Paso 4 Incorpora el cordero y rehoga todo unos instantes. Echa el arroz y cubre con el caldo caliente. Lleva a ebullición y baja el fuego. Deja cocer a fuego muy lento durante 17 minutos. Deja reposar unos instantes y sirve. Paso 5 PARA DECORAR. Cuando sirvas el arroz, colócalo en una fuente y distribuye por encima unas hojitas de tomillo. El truco El cuello o falda de cordero necesita unos 25 minutos más de cocción con el sofrito y algo más de caldo antes de echar el arroz. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla