Árbol de Navidad de hojaldre y trufa

Paso 1

Precalienta el horno a 180º. Mientras, estira el hojaldre con un rodillo ligeramente enharinado y córtalo con cortapastas de distintos tamaños en forma de estrella; parte 2 piezas de cada tamaño. Disponlos en la placa forrada con papel sulfurizado, sin superponerlos.

Paso 2

Casca el huevo en un cuenco y bátelo. Pincela con él los hojaldres, hornéalos de 10 a 15 minutos y déjalos enfriar. Mientras, monta la nata, que debe estar muy fría, con 25 g de azúcar y el cacao.

Paso 3

Monta el arbolito: unta la superficie de cada estrella con la crema de cacao y forma una torre con ellas disponiéndolas de mayor a menor; presiónalas ligeramente para que se peguen. Espolvoréalas con el resto del azúcar y sírvelos.

Paso 4

El truco: Rellena el hojaldre con crema pastelera y espolvoréalo con azúcar y canela.