Alcachofas en tempura con salsa

La tempura está de moda. Aquí tienes la forma de prepararla para cocinar estas alchachofas. Se sirven con una salsa de queso, aparte en un cuenco, para tomarlas como chips.

ALCACHOFAS EN TEMPURA CON SALSA.
ALCACHOFAS EN TEMPURA CON SALSA.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
35 min
518 Cal

4

(10 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Otoño

Invierno

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraAlcachofas en tempura con salsa

  • 12 Alcachofas
  • 3 cucharadas de Harina De Tempura
  • 140 gramos de Queso rallado
  • 180 gramos de Salsa Mayonesa
  • 1 cucharadita de Mostaza De Dijon
  • ½ Limón
  • Aceite
  • Sal

Paso 1

Mezcla la mayonesa con la mostaza, 1 cucharada de zumo del limón y el queso. Reserva la salsa. Limpia y lava las alcachofas. Luego, córtalas en cuartos. Mezcla la harina de tempura con 200 ml de agua helada y un poco de sal y remueve hasta obtener una masa espesa.

Paso 2

Sumerge las alcachofas en la tempura y fríelas, por tandas, en aceite bien caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas, déjalas escurrir en papel de cocina y sírvelas recién hechas acompañadas de la salsa de queso.
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