Alcachofas con apio y manzanas al aceite de setas Aquí tienes una original ensalada de alcachofas, con apio, hinojo, lechuga y manzanas al aceite de setas. También lleva setas secas, que en temporada puedes utilizar frescas. ALCACHOFAS CON APIO Y MANZANAS AL ACEITE DE SETAS.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 30 min 209 Cal 5 (6 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Otoño ● Invierno ● Verano ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa miércoles 18 de noviembre de 2020 Relacionadas: Manzanas Alcachofas Light Setas Fáciles Verano Ingredientes paraAlcachofas con apio y manzanas al aceite de setas 100 gramos de Lechugas variadas 2 Pencas De Apio 2 Alcachofas 1 Manzana 1 Bulbo De Hinojo 1 Limón 100 gramos de Setas congeladas 10 gramos de Setas secas Aceite De Oliva Vinagre Sal Cómo hacer alcachofas con apio y manzanas al aceite de setas Paso 1 Descongela las setas, lávalas y sécalas. Saltéalas en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que hayan perdido el exceso de agua. Ponlas en el vaso de la batidora, añade 50 ml de aceite y tritura hasta que la preparación sea homogénea. Paso 2 Limpia el apio, lávalo y córtalo en rodajitas. Limpia las alcachofas retirando el tallo, las hojas duras y las puntas. Pártelas por la mitad, elimina la pelusilla central y lávalas. Córtalas en juliana y rocíalas con limón. Paso 3 Pela la manzana, retírale el corazón y córtala en láminas. Retira la capa exterior del hinojo, lávalo y córtalo en juliana. Lava las ensaladas y sécalas. Pica menudas las setas secas. Paso 4 Reparte en los platos las ensaladas, las alcachofas, el apio, el hinojo y la manzana. Aliña con sal, vinagre y aceite de setas, y decora con las setas secas. El truco Saltea las láminas de manzana y conseguirás un contraste de texturas en la ensalada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla