Las hamburguesas nos encantan y nos gustan tanto en su versión clásica, con carne, como en las nuevas versiones veganas que cada vez triunfan más. Hay muchas formas de hacer una hamburguesa (o filete ruso) vegana , pero casi todas pasan por utilizar las legumbres . Las mini hamburguesas que te proponemos hoy son del canal de Youtube 'We Cook Vegan', que tiene varias opciones de hamburguesas vegetales, además de otras muchas recetas. La clave de estas es que se preparan únicamente con lentejas rojas remojadas. También se les añade una chalota, zanahoria rallada y ajo además de algunas especias. Hamburguesas veganas perfectas para la cena Lo cierto es que se preparan rapidísimo . Una vez triturada la masa en el procesador de alimentos solo habrá que darles forma. Aquí las hacen pequeñitas, pero podemos adaptarlas a nuestros gustos o al tamaño del pan que queramos utilizar si vamos a comerlas en bocadillo. La gracia de estas hamburguesitas es que podemos acompañarlas de las salsas que más nos apetezcan. Con una de yogur griego , limón y especias queda de maravilla, pero podemos ponerles kétchup o mayonesa caseros. Mini hamburguesas de lentejas Para 4 personas Ingredientes 285 gramos de lentejas rojas secas 1 chalota 2 dientes de ajo 1 zanahoria Perejil fresco 1 cucharada de tomate triturado Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Remoja las lentejas Pon a remojo las lentejas durante 2 horas. Escúrrelas e introdúcelas en un procesador de alimentos. Tritura con la verdura Pica la cebolla y los ajos, ralla la zanahoria y pica el perejil. Incorpora estos ingredientes al procesador junto con el tomate, la pimienta y la sal. Tritura todo junto hasta obtener una masa. Cocina las hamburguesas Calienta una sartén con un poquito de aceite. Da forma a las hamburguesitas y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Sirve Deja que escurran el exceso de aceite en papel absorbente y sirve con tu salsa favorita o con pan, lechuga y tomate.