Name: Hamburguesa de lentejas con fruta
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 480 gramos de lentejas cocidas; 1 cebolla; 30 gramos de almendras picadas; 1 diente de ajo; 1 lima; 2 ramas de menta; 2 ramas de cilantro; cebolla morada; 100 gramos de mango; 100 gramos de piña; 2 cucharadas de yogur; 2 cucharadas de salsa mayonesa; 2 cucharaditas de curry; 4 panecillos de Viena; aceite; sal; pimienta

Actualizado a 29 de enero de 2021, 09:54

Cómo hacer Hamburguesa de lentejas con fruta

1. Macera la cebolla morada

Pela y pica 1/2 cebolla morada; mézclala con el zumo de la lima y el cilantro y la menta picados. Añade las frutas cortadas en daditos, remueve y déjalas macerar 30 minutos.

2. Carameliza la cebolla

Pela y pica la cebolla blanca. Caramelízala en una sartén con aceite 15 minutos. Mientras, precalienta el horno a 180º. Pela el ajo y escurre las lentejas.

3. Forma las hamburguesas

Tritura las lentejas con el ajo, la cebolla caramelizada, 1 cucharadita. de curry, sal y pimienta, hasta lograr un puré. Forma 4 hamburguesas, rebózalas en la almendra y ponlas en la placa sobre papel de horno; ásalas 10-12 minutos.

4. Elabora la salsa

Mezcla la mayonesa con el yogur y el resto del curry. Rellena los panes con la hamburguesa, la salsa y la fruta, y sirve.

Ingrediente

Dieta

Tipo Plato

Temporada

Intolerancia

Técnica

Tipos de receta

Ingredientes para Hamburguesa de lentejas con fruta

Cómo hacer Hamburguesa de lentejas con fruta

1. Macera la cebolla morada

2. Carameliza la cebolla

3. Forma las hamburguesas

4. Elabora la salsa