LEGUMBRES

Hamburguesa de lentejas con fruta

¿No has probado nunca una hamburguesa de lentejas? Pues haz al pie de la letra nuestra receta, porque te encantará. Se deja macerar con zumo de lima, cilantro, menta y frutas.

Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 176 Cal

hamburguesa_de_lentejas_con_fruta

Ingredientes para Hamburguesa de lentejas con fruta

  • 480 gramos de lentejas cocidas
  • 1 cebolla
  • 30 gramos de almendras picadas
  • 1 diente de ajo
  • 1 lima
  • 2 ramas de menta
  • 2 ramas de cilantro
  • cebolla morada
  • 100 gramos de mango
  • 100 gramos de piña
  • 2 cucharadas de yogur
  • 2 cucharadas de salsa mayonesa
  • 2 cucharaditas de curry
  • 4 panecillos de Viena
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Dieta: Vegetariana

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Plato único , Segundos platos y platos principales

Precio:

Dificultad:

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4 (8 votos)

Actualizado a

Cómo hacer Hamburguesa de lentejas con fruta

1. Macera la cebolla morada

1. Macera la cebolla morada

Pela y pica 1/2 cebolla morada; mézclala con el zumo de la lima y el cilantro y la menta picados. Añade las frutas cortadas en daditos, remueve y déjalas macerar 30 minutos.

2. Carameliza la cebolla

2. Carameliza la cebolla

Pela y pica la cebolla blanca. Caramelízala en una sartén con aceite 15 minutos. Mientras, precalienta el horno a 180º. Pela el ajo y escurre las lentejas.

3. Forma las hamburguesas

3. Forma las hamburguesas

Tritura las lentejas con el ajo, la cebolla caramelizada, 1 cucharadita. de curry, sal y pimienta, hasta lograr un puré. Forma 4 hamburguesas, rebózalas en la almendra y ponlas en la placa sobre papel de horno; ásalas 10-12 minutos. 

4. Elabora la salsa

4. Elabora la salsa

Mezcla la mayonesa con el yogur y el resto del curry. Rellena los panes con la hamburguesa, la salsa y la fruta, y sirve.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?