Si la cocina nipona está entre tus favoritas, no puedes perderte esta receta sencillísima, un pastel japonés superesponjoso , en versión saludable y, por supuesto, ¡muy brutal! Este pastel japonés solo necesita dos ingredientes y unos pocos minutos, por lo que se trata de una receta perfecta para preparar en casa y salir de un apuro rápidamente. Un postre rápido, original y divertido que podrás disfrutar en menos un cuarto de hora. Parecida al cheesecake japonés sin horno A pesar de que no lleva queso, se asemeja mucho a una cheesecake japonesa sin horno, por su textura y su ligereza. Además, puedes ponerle la guinda con un poquito de edulcorante glas por encima, incluso adornarla con unos frutos rojos para añadir algo de color al resultado final. Receta del pastel japonés sin horno Ingredientes para 4 personas: 3 huevos separados en yemas y claras 15 g de eritritol glas (tritura eritritol u otro endulzante) Paso a paso Monta las claras En un bol, monta las claras de los huevos junto con el eritritol con ayuda de unas varillas eléctricas hasta conseguir que queden bien uniformes y no se caigan si damos la vuelta al recipiente. Bate las yemas y cocínalas Bate las yemas y repártelas sobre una sartén a baja temperatura y ligeramente engrasada. Cocina a baja temperatura Reparte las claras encima de las yemas, cierra con una tapa y cocina a baja temperatura durante 10 o 12 minutos. Monta tu pastel japonés Pasa a un plato la elaboración, corta por la mitad y, aún estando caliente, pon una mitad sobre la otra presionando para que compacten.