Si estás buscando ideas para un desayuno saludable que no incluya pan , has llegado al lugar adecuado. A muchas personas les gusta empezar el día con algo saciante, pero también nutritivo y casero. Y por suerte, hay muchísimas opciones fáciles de preparar que cumplen con esos requisitos . Desde recetas con avena hasta alternativas con huevo o fruta, las posibilidades son muy variadas. Por ejemplo, si te gustan los dulces sanos, puedes probar los bizcochitos integrales con avena y chocolate , el cremoso porridge de avena o las tortitas esponjosas de avena con claras de huevo , perfectas para un desayuno energético sin recurrir al pan. Hoy te explicamos cómo preparar tres desayunos saludables que puedes hacer fácilmente en casa y que son perfectos como alternativa al pan. Toma nota de las recetas, elige tu favorita y prepárate para disfrutar de un desayuno delicioso, equilibrado y lleno de energía. 1. Tortitas de manzana y yogur griego Solo necesitas cinco minutos para tener listas unas tortitas de manzana y yogur griego perfectas para disfrutar recién hechas. Con bol, una sartén y ganas de desayunar bien, ya lo tienes. Tortitas de manzana y yogur griego Para 4 personas Ingredientes 1 manzana 1 huevo 30 gramos de azúcar 1 yogur 150 gramos de harina La ralladura de 1/2 limón 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1 nuez de mantequilla 2 cucharadas de azúcar blanquilla 1/2 cucharadita de canela en polvo Unas hojas de menta fresca Paso a paso Bate los ingredientes Rompe un huevo y viértelo en un bol grande. Añade el azúcar y mézclalo todo con ayuda de un tenedor o unas varillas eléctricas si prefieres agilizar el proceso. Asegúrate de que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Incorpora el yogur Una vez que el huevo y el azúcar estén bien integrados, añade el yogur griego natural. Remueve suavemente hasta conseguir una textura cremosa y uniforme. Añade la manzana y el limón Pela una manzana, quítale el corazón y rállala finamente justo encima de la masa, para evitar que se oxide en contacto con el aire. Mezcla rápidamente. Luego, ralla un poco de piel de limón (lavado y seco previamente) para aportar un toque fresco. Mezcla los ingredientes secos En un cuenco aparte, combina la harina con la levadura. Tamiza esta mezcla directamente sobre la preparación anterior y remueve con movimientos envolventes hasta que la masa quede lisa y sin restos de harina visibles. Cocina las tortitas Calienta una sartén antiadherente y derrite un poco de mantequilla. Cuando esté bien caliente, añade pequeñas porciones de masa (una cucharada por tortita) y cocina cada una durante unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén doradas. Puedes hacer varias al mismo tiempo, dependiendo del espacio en la sartén. Pásalas por azúcar y canela Mezcla en un plato hondo azúcar blanca con canela en polvo. A medida que retires las tortitas del fuego, rebózalas aún calientes en esta mezcla para que se impregnen bien. Sírvelas templadas o frías, y si quieres darles un toque especial, decóralas con unas hojitas de menta fresca. Otras recetas de tortitas Tortitas de arroz dulces con leche y canela Milhojas de tortitas crujientes con requesón y miel Tortitas de calabaza con miel 2. Galletas de avena y plátano Si eres un amante de las galletas, pero quieres una opción saludable, estas galletas de avena y plátano te van a encantar, llevan canela, esencia de vainilla, miel y aceite de semillas. Galletas de avena y plátano Para 4 personas Ingredientes 150 gramos de copos de avena 2 plátanos 1 cucharadita de aceite de semillas 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1,5 cucharadas de miel Paso a paso Mezcla la avena Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor. Mézclalos con los copos de avena, la canela molida y la esencia de vainilla. Luego, incorpora 1 cucharada de miel y el aceite de semillas, remueve todo bien y amasa un poco con las manos. Reparte la masa Precalienta el horno a 180º y coloca una hoja de papel sulfurizado en la placa. Reparte pequeñas porciones de la masa de avena, separadas entre sí, y dales forma de galletas ayudándote de un tenedor o una cuchara y aplastándolas un poco. Hornea Introduce la bandeja en el horno y cuece las galletas durante unos 15 minutos a 180º, hasta que estén doraditas. Tienen que quedar crujientes. Sirve y disfruta Espera a que se enfríen las galletas para separarlas con cuidado del papel y disponlas en una fuente. Sírvelas rociadas con unas gotitas de miel. Otras recetas de galletas saludables Galletas de avena con chía y chocolate Galletas de plátano y sésamo Galletas de avena con chocolate y vainilla 3. Pancakes soufflé Con ingredientes comunes y utensilios que seguro tienes en casa, prepara estos deliciosos pancakes soufflé . Perfectos para quienes buscan un desayuno especial sin complicarse la vida. ¿Te animas? Pancakes soufflé Para 4 personas Ingredientes 2 huevos L 20 mililitros de leche 30 gramos de harina 1,25 mililitros de extracto de vainilla (opcional) 75 gramos de azúcar Unas gotas de aceite Para decorar Mantequilla Sirope de arce o miel Paso a paso Separa las claras de las yemas Rompe los huevos y separa con cuidado las claras de las yemas, colocando cada una en un recipiente diferente. Añade la leche al bol con las yemas y bátelo con unas varillas hasta que estén bien unidas. Haz la masa base Incorpora la harina pasada por un colador fino al bol de las yemas y remueve hasta conseguir una mezcla densa sin grumos. Añade unas gotas de vainilla y vuelve a batir para integrarla por completo. Prepara el merengue Empieza a montar las claras con una batidora eléctrica. Ve añadiendo el azúcar en tres tiempos: al inicio, cuando empiecen a espumar; después, cuando estén más firmes; y el resto, al final, cuando comiencen a formar picos. Bate hasta que esté bien firme. Une las mezclas Toma una pequeña parte del merengue y mézclala suavemente con la masa de yemas, haciendo movimientos envolventes. Cuando estén bien unidas, añade esta mezcla al resto del merengue y vuelve a integrar con suavidad para no perder el aire. Cocina las tortitas al vapor Introduce la masa en una manga pastelera con una boquilla grande. Calienta una sartén antiadherente engrasada con unas gotas de aceite, a fuego muy bajo. Forma tres montoncitos de masa, añade 3 cucharaditas de agua alrededor sin que toque la masa, y tapa. Cocina durante unos 5 minutos. Dales la vuelta y sirve Con ayuda de una espátula, gira las tortitas con cuidado, añade una cucharadita más de agua a la sartén y vuelve a tapar. Cocina otros 5 minutos para que queden bien hechas por dentro. Sírvelas con mantequilla, sirope, miel o lo que más te apetezca. Otras recetas de pancakes dulces Pancakes de cinnamon roll Pancakes con sorbete de limón y frutos del bosque Milhojas de chocolate y naranja