Pancakes con sorbete de limón y frutos del bosque

PANCAKES CON SORBETE DE LIMÓN Y FRUTOS DEL BOSQUE.
PANCAKES CON SORBETE DE LIMÓN Y FRUTOS DEL BOSQUE.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
Laia Piñol
Laia Piñol

Coordinadora web de Cocina Fácil

8 Unidades:
20 min

4

(4 votos)

Dieta:

vegana

Vegetariana

Temporada:

Primavera

Técnica:

Rehogado

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraPancakes con sorbete de limón y frutos del bosque

  • 200 gramos de harina de trigo sarraceno
  • 150 gramos de harina de teff
  • 300 mililitros de leche de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • levadura sin gluten
  • pizca de sal
  • sorbete de limón para acompañar
  • mermelada de frutos rojos sin azúcar para acompañar
  • frambuesa para acompañar
  • arándano para acompañar

Cómo hacer pancakes con sorbete de limón y frutos del bosque

Paso 1

Mezcla todos los ingredientes en un bol grande con la ayuda de un batidor manual de varillas, hasta que obtengas una masa de textura semidensa.

Paso 2

Calienta una sartén antiadherente a fuego fuerte, junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Paso 3

Vierte 5 cucharadas de masa en la sartén y extiéndela de forma circular; una vez dorada por ese lado, dale la vuelta y dórala por el otro.

Paso 4

Una vez dorados los pancakes por las dos partes, déjalos reposar hasta el momento de servir.

Paso 5

Para servirlos, acompáñalos de una bola de sorbete helado de limón, mermelada de frutos del bosque y fruta fresca.
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