Zanahoria con dulce de leche

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Amanda Laporte
Amanda Laporte
La repostera más televisiva
10 personas
80 min
295 Cal

3

(5 votos)

Dieta:

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraZanahoria con dulce de leche

  • 160 gramos de Harina
  • 3 Huevos
  • 250 gramos de Azúcar Moreno
  • 120 gramos de Aceite De Girasol
  • 2 cucharaditas de Levadura En Polvo
  • 210 gramos de Zanahorias rallada
  • 1 cucharadita de Jengibre molido
  • 1 cucharadita de Canela En Polvo
  • 50 gramos de Nueces peladas
  • 170 gramos de Mantequilla para la cobertura
  • 225 gramos de Queso Fresco para untar para la cobertura
  • 225 gramos de Azúcar Glas para la cobertura
  • 2 cucharadas de Piel De Limón rallado para la cobertura
  • 1 pizca de Sal para la cobertura
  • 100 gramos de Fondant blanco para decorar
  • gotas de Colorante Alimentario naranja para decorar
  • 1 cucharadita de Café Soluble para decorar
  • 2 cucharadas de Dulce De Leche para decorar
  • 15 gramos de Avellanas para decorar
  • 15 gramos de Nueces para decorar

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Cómo hacer zanahoria con dulce de leche

Paso 1

Bate el azúcar moreno y el aceite durante 2 minutos con unas varillas eléctricas. Agrega los huevos poco a poco, sin dejar de batir, hasta que se integren. Añade entonces la harina tamizada con la levadura. Incorpora también las especias, la zanahoria y las nueces picadas y mezcla.

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Paso 2

Vierte esta preparación en un molde rectangular con la base forrada con papel sulfurizado. Cuécela de 50 a 55 minutos en el horno, precalentado a 170o. Retira y reserva hasta que se enfríe por completo.

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Paso 3

Deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Ponla en un cuenco grande y bátela con varillas eléctricas durante 2 minutos hasta que esté esponjosa. Agrega el queso y sigue batiendo un par de minutos más.

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Paso 4

Añade el azúcar glas, la ralladura de limón y la sal, y vuelve a batir durante 3 o 4 minutos. Parte el bizcocho en dos rectángulos a lo largo. Unta la base con parte de la crema, pon encima el otro rectángulo de bizcocho y cúbrela con la crema restante. Úntala por todos lados, con una espátula o con un cuchillo de lama ancha.

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Paso 5

Tiñe el fondant con el colorante naranja y forma minizanahorias. Disponlas sobre una hoja de papel sulfurizado y espolvoréalas con el café. Luego, colócalas sobre la superficie de la tarta. Pela y pica las avellanas y las nueces, y repártelas en el pastel.

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Paso 6

Decora después con unos hilos de dulce de leche y deja enfriar en la nevera un par de horas antes de servir para que esté firme.

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El truco

Puedes hacer las minizanahorias con chocolate blanco. Tíñelo igual con unas gotas de colorante naranja. Y en lugar de espolvorearlas con café, puedes hacerlo con canela o cacao.

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