VERDURAS

Verduras asadas con gambas salteadas

Aquí tienes unas apetitosas cazuelitas con verduras asadas al horno (pimientos, calabaza, cebolla...) con unas gambitas salteadas. Se riegan con un aceite aromatizado al limón.

Personas:
4
Tiempo:
75 min
Calorías:
175 Cal
VERDURAS ASADAS CON GAMBAS SALTEADAS.

Ingredientes para Verduras asadas con gambas salteadas

  • 1 pimiento rojo
  • 200 g calabaza
  • 12 espárrago verde
  • 4 diente de ajo
  • 3 cebolleta
  • 300 g gambas
  • pimienta negra
  • 1 ramita tomillo
  • ½ zumo de limón
  • sal
  • aceite de oliva
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Verduras asadas con gambas salteadas

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Paso 1

 Lava el pimiento, salpimiéntalo y úntalo con un poco de aceite. Hornéalo 1 hora a 180º. Retíralo, déjalo templar, límpialo y pártelo en tiras.
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Paso 2

Limpia los espárragos y las cebolletas, y lávalos; corta estas por la mitad. Pela la calabaza y pártela en triangulitos. Salpimienta la verdura, riégala con un poco de aceite y ásala 35 minutos a 180º con 2 dientes de ajo y el tomillo lavados.
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Paso 3

Pela los ajos restantes y pícalos. Dóralos con un poco de aceite, retíralos y mezcla el aceite con el zumo. Pela las gambas y saltéalas en un poco de aceite hasta que cambien de color. Reparte las verduras en platos y añade las gambas. Riega con el aceite aromatizado con limón y sírvelo enseguida.
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