Vasitos de crema de yogur y arándanos con merengue y bizcocho Un postre fácil y con mucho sabor, con tres elaboraciones distintas (crema de yogur, merengue y bizcocho) que combinan muy bien entre sí Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 4 personas 60 min 188 Cal 4 (5 votos) Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 06 de agosto de 2021 Relacionadas: Navidad Arándanos Nata Fáciles Postres de Navidad Postres fáciles Ingredientes paraVasitos de crema de yogur y arándanos con merengue y bizcocho para el bizcocho 3 Huevos Mantequilla 1 pizca de Sal 100 gramos de Azúcar Moreno 90 gramos de Avellanas molidas 30 gramos de Harina 1 cucharadita de Piel De Limón rallada Para la crema 125 gramos de Moras 125 gramos de Arándanos 250 gramos de Yogur Griego 30 gramos de Azúcar Moreno 100 gramos de Nata Montada Para el merengue 1 Clara De Huevo 50 gramos de Azúcar Colorante Alimentario lila Cómo hacer vasitos de crema de yogur y arándanos con merengue y bizcocho 1. Prepara la masa del bizcocho Casca los huevos separando las yemas de las claras. Dispón las primeras en un cuenco y bátelas, con el azúcar, hasta que estén blanquecinas. Añade la avellana, la harina tamizada y la ralladura de limón, y remueve. Monta las claras a punto de nieve con la sal, con unas varillas eléctricas, y agrégalas a la preparación anterior, con movimientos envolventes. 2. Hornea el bizcocho Vierte la masa en un molde de 22-24 centímetros de diámetro engrasado con mantequilla y cuece el bizcocho, entre 25 y 30 minutos, en el horno precalentado a 180º. Deja templar y desmolda. 3. Haz la crema de yogur Lava las moras y los arándanos. Sécalos, reserva 4 de las primeras y 8 de los últimos para decorar los vasitos y trocea los demás. Bate el yogur con el azúcar hasta que esté cremoso; mezcla la mitad con las frutas rojas troceadas y 50 gramos de nata. Agrega el resto del yogur a la nata que queda y remueve hasta integrarlo. 4. Prepara el merengue Monta la clara a punto de nieve con el azúcar, con varillas eléctricas. Agrega el colorante y bate hasta que esté firme. 5. Monta los vasitos Corta en trozos el bizcocho, repártelo en el fondo de unos vasitos de cristal y cúbrelo con la mezcla de yogur con frutas rojas y, luego, con la de yogur y nata. Corona con el merengue y quema ligeramente este con un soplete de cocina. Decora con las moras y los arándanos reservados, y sirve. El truco En vez de preparar el bizcocho de avellana, aprovecha algún resto de bollería que tengas del día anterior; remójalo antes con un poco de leche. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla