El tumbet mallorquín es una receta tradicional que, como su nombre indica, es típico en la isla de Mallorca. Aunque ahora encuentras las hortalizas todo el año, es un plato que se preparaba durante el verano, con los productos de la huerta en plena temporada. Capas de calabacín , berenjena , patata y pimiento , confitados en aceite de oliva y coronado con salsa de tomate es la forma tradicional de prepararlo, pero nosotros te proponemos preparar esta versión de tumbet mallorquín con buñuelo de bacalao . Prepararlo es bien sencillo, aunque debes confitar cada hortaliza por separado, ya que tienen diferentes tiempos de cocción. Una vez las tienes listas, utiliza un aro de emplatar para darles forma de timbal y ganar en presentación. La gastronomía mallorquina es rica en platos deliciosos que puedes preparar fácilmente. Prueba la c oca de trempó de hortalizas, la sopa de verduras al estilo mallorquín o las clásicas y riquísimas ensaimadas con azúcar glas . Consejos para el tumbet mallorquín con buñuelo de bacalao Sirve el tumbet con una salsa de tomate casera para que cada comensal se la añada a su gusto, queda riquísimo. Puedes sustituir el buñuelo de bacalao por un huevo frito o un huevo poché. Recuerda que el confitado se hace cocinando las hortalizas en aceite de oliva a fuego bajo, para que queden tiernas sin freírse.