Hoy tenemos sopa de verduras al estilo mallorquín. Reconfortante, muy vistosa, gracias a los colores de las distintas hortalizas que lleva, y con un sabor exquisito, esta sopa es perfecta para servir cuando empiezan a bajar las temperaturas. La puedes preparar tanto en un día de diario como si vienen invitados a comer y siempre te hará quedar muy bien. Seguro te van a pedir la receta. 

Realizar esta sopa no tiene ninguna complicación. Para que quede estupenda, procura que las verduras sean bien frescas y no tengas prisa a la hora de cocinar. Respecto a las patatas, elige una variedad que no se deshaga con la cocción. Te irán muy bien, por ejemplo, las patatas monalisa o las tipo red pontiac. Luego, en el momento de servir, forma capas con las rebanadas de pan y las verduritas escurridas y, encima, vierte el caldo de cocción bien caliente. Tapa, deja reposar y… prepárate a disfrutar. Quedará riquísima.

¿Quieres cocinar sopas con sabor a tradición? No te pierdas la sopa de ajo al aroma de tomillo, la sopa juliana o la sopa de tomate extremeña.

Ingredientes paraSopa de verduras al estilo mallorquín

  • ½ Repollo
  • 1 manojo de Acelgas
  • 2 Cebollas
  • 2 Pimientos Rojos
  • 1 Patata
  • 2 Tomates
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 Pan Integral
  • 5 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer sopa de verduras al estilo mallorquín

1. Prepara las verduras

Pela las cebollas y córtalas en juliana. Limpia los pimientos, lávalos y pártelos en cuadraditos. Pela los ajos y pícalos. Limpia el repollo y las acelgas, lávalos y trocéalos. Abre los tomates por la mitad y rállalos. Pela la patata, lávala y pártela en dados. Corta el pan en rebanadas muy finas.

1. Prepara las verduras

2. Póchalas en una cazuela

Calienta el aceite en una cazuela y rehoga las cebollas durante 5 minutos. Añade los pimientos, los ajos y el tomate, y sofríelos 5 minutos más. Luego, agrega el repollo, las acelgas y la patata, salpimiéntalos y póchalos 4 minutos. 

2. Póchalas en una cazuela

3. Elabora la sopa

Baña las verduras con 1 litro y medio de agua y deja cocer, a fuego medio, durante unos 20 minutos.

3. Elabora la sopa

4. Emplata y sirve

Dispón una capa de rebanadas de pan en el fondo de 4 cazuelitas (o de una cazuela grande). Cúbrelas con la mitad de las verduras escurridas y repite la operación. Vierte por encima el caldo de cocción bien caliente y tapa. Deja reposar la sopa durante 5 minutos y sírvela enseguida.

4. Emplata y sirve

Consejos para que la sopa de verduras al estilo mallorquín quede fantástica

  • En lugar de agua, puedes usar caldo de verduras o de pollo. El resultado tendrá todavía más sabor.
  • Al cortar las patatas, procura que tengan un tamaño similar. Así se cocerán de forma uniforme.
  • Además de las verduras que te recomendamos en nuestra receta, puedes agregar espárragos, judías verdes, zanahorias
  • Esta sopa estará muy rica si agregas un poquito de pimentón picante.
  • Si quieres enriquecer esta sopa, puedes añadir huevo duro troceado, jamón serrano cortado en tiritas, trocitos de chorizo
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