POTAJES Y COCIDOS

Sopa de verduras al estilo mallorquín

Sopas, guisos y potajes hay tantos como lugares en nuestra geografía. Si quieres probar la riquísima receta de la sopa de verduras al estilo mallorquín, toma nota de nuestra propuesta.

Personas: 6 Tiempo: 70 min

PASO A PASO PARA HACER SOPA DE VERDURAS AL ESTILO MALLORQUÍN: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Sopa de verduras al estilo mallorquín

  • ½ repollo
  • 1 manojo acelgas
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos rojos
  • 1 patata
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pan integral
  • 5 cda aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea , Vegetariana

Temporada: Todo el año , Invierno

Técnica: Hervido , Salteado

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Sopa de verduras al estilo mallorquín

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Paso 1

Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Limpiar los pimientos, lavarlos y partirlos en cuadraditos. Pelar y picar los ajos. Limpiar, lavar y trocear el repollo y las acelgas. Abrir los tomates por la mitad y rallarlos. Pelar la patata, lavarla y partirla en dados. Cortar el pan en  rebanadas muy finas.

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Paso 2

Calentar el aceite en una cazuela y rehogar las cebollas 5 minutos. Añadir los pimientos, los ajos y el tomate, y sofreírlos 5 minutos. Agregar el repollo, las acelgas y la patata, salpimentar y pocharlos 4 minutos. Bañar con 1 ½ l de agua y dejar cocer, a fuego medio, 20 minutos.

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Paso 3

Disponer una capa de rebanadas de pan en el fondo de 4 cazuelitas (o de una cazuela grande). Cubrirlas con la mitad de las verduras escurridas y repetir la operación. Verter por encima el  caldo de cocción bien caliente y tapar. Dejar reposar la sopa 5 minutos y servirla enseguida.

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