Tronquitos de calabacín rellenos de verduras y salmón Para preparar estos tronquitos de calabacín, pélalos parcialmente que quedan más estéticos. Lleva un relleno de champiñones, salmón, cebolla, zanahorias y un toquecito de vino blanco. TRONQUITOS DE CALABACÍN RELLENO DE VERDURAS Y SALMÓN.00406239.jpg Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 35 min 175 Cal 4 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Salteado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Sin huevo martes 05 de enero de 2021 Relacionadas: Champiñones Zanahoria Cebolla Calabacín Verduras salteadas Calabacines rellenos Fáciles Salmón Ingredientes paraTronquitos de calabacín rellenos de verduras y salmón 2 Calabacines 1 Cebollas 2 Dientes De Ajo 1 Zanahorias Cebollino 4 Champiñones 300 gramos de Salmón ½ Zumo De Limón 1 vasito de Vino Blanco Aceite De Oliva Sal Pimienta Negra Cómo hacer tronquitos de calabacín rellenos de verduras y salmón Paso 1 Lava los calabacines, despúntalos y pélalos parcialmente. Córtalos por la mitad, vacíalos y reserva la pulpa. Escáldalos 2 minutos en agua y escúrrelos. Limpia los champiñones, lávalos y trocéalos. Lava el salmón y pártelo en daditos. Paso 2 Macera el pescado 30 minutos en la nevera con el zumo y 1 diente de ajo pelado. Raspa la zanahoria, lávala y pártela en daditos. Pela el otro ajo y la cebolla, y pícalos. Dóralos 5 minutos con un fondo de aceite. Paso 3 Añade la zanahoria, los champiñones y la pulpa del calabacín. Vierte el vino, salpimienta y deja reducir. Saltea el salmón 4 minutos en unas gotas de aceite y salpimiéntalo. Rellena los calabacines con la verdura y el salmón. Sírvelos espolvoreados con cebollino lavado y picado. El truco Puedes sustituir el salmón fresco por salmón ahumado o por unos dados de emperador. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla