VERDURAS

Tronquitos de calabacín rellenos de verduras y salmón

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
175 Cal
TRONQUITOS DE CALABACÍN RELLENO DE VERDURAS Y SALMÓN.
Ingredientes
2 calabacín
1 cebolla
2 diente de ajo
1 zanahoria
cebollino
4 champiñón
300 g salmón
0,5 zumo de limón
1 Vasito vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
Sé el primero en votar
Elaboración:
_blank
Paso 1
Lava los calabacines, despúntalos y pélalos parcialmente. Córtalos por la mitad, vacíalos y reserva la pulpa. Escáldalos 2 minutos en agua y escúrrelos. Limpia los champiñones, lávalos y trocéalos. Lava el salmón y pártelo en daditos.
_blank
Paso 2
Macera el pescado 30 minutos en la nevera con el zumo y 1 diente de ajo pelado. Raspa la zanahoria, lávala y pártela en daditos. Pela el otro ajo y la cebolla, y pícalos. Dóralos 5 minutos con un fondo de aceite.
_blank
Paso 3
Añade la zanahoria, los champiñones y la pulpa del calabacín. Vierte el vino, salpimienta y deja reducir. Saltea el salmón 4 minutos en unas gotas de aceite y salpimiéntalo. Rellena los calabacines con la verdura y el salmón. Sírvelos espolvoreados con cebollino lavado y picado.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?