Aunque los troncos rellenos suelen ser un dulce que se sirve habitualmente durante la época navideña , hoy te proponemos uno que es ideal para tomar en verano ya que está hecho con melocotón , una de las frutas más deliciosas de esta estación. Se trata de un tronco de chocolate relleno de melocotón cocido en un almíbar . Su textura esponjosa y jugosa, que se funde en el paladar, conquistará tu paladar y el de tus invitados. La gracia de esta receta es elaborar el melocotón en almíbar de forma casera. Su realización no es nada complicada. Solo tienes que cortar los melocotones en daditos y cocerlos en un almíbar hecho con azúcar y agua durante 10 minutos. Luego, pasa la pulpa a la batidora y tritura hasta que quede un puré bien fino. Facilísimo. Si te apetece descubrir otras ideas con melocotón, no te pierdas el bizcocho de melocotón a la vainilla , el flan de melocotón en almíbar o los hojaldritos de melocotón . Trucos y variantes para el tronco de chocolate relleno de melocotón Para que el bizcocho de cacao quede perfecto y no se rompa al trabajarlo, es importante enrollarlo cuando todavía esté caliente. Pon el tronco sobre una rejilla antes de regarlo con el chocolate , para que escurra el sobrante y puedas aprovecharlo. Sobre la cobertura puedes incorporar unas nueces , unas avellanas o unas almendras . Trocéalas y espárcelas por encima. También puedes agregar unos fideos de chocolate o unas perlitas de colores . En lugar de melocotón, puedes elaborar un relleno con nata montada o una mermelada de fresa o de naranja . Si quieres elaborar esta receta en otra temporada del año, compra un bote de melocotones en almíbar . En este caso, solo los tendrás que triturar.