Tostas de ternera al vapor con limón

¿En lugar de un bocadillo prefieres una tosta superapetitosa? Elige pan de semillas y úntalo con una salsa de mostaza,, mermelada y aceite. Luego se añade la carne de termera y hojas de ensalada.

TOSTAS DE TERNERA AL VAPOR CON LIMÓN.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero y estilista de cocina
4 personas
45 min
360 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Al vapor

Tipo Plato:

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Ingredientes paraTostas de ternera al vapor con limón

  • 500 gramos de Tapa De Ternera en un trozo
  • 2 Limones
  • 4 rebanadas de Pan de semillas
  • 1 cucharada de Mostaza
  • 1 cucharada de Mermelada De Naranja amarga
  • Aceite De Oliva virgen
  • Lechugas brotes variados
  • Sal
  • Pimienta

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Cómo hacer tostas de ternera al vapor con limón

Paso 1

Ata la carne con hilo de cocina para que pierda el exceso de líquido durante la cocción. Lava los limones, córtalos en rodajas finas y dispón la mitad en el fondo de una vaporera. Coloca encima la ternera, salpimienta y cúbrela con el resto de las rodajas de limón.
 

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Paso 2

Cuécela al vapor 25 minutos. Retira las rodajas de limón y deja enfriar la carne. Mientras, tuesta las rebanadas de pan en la tostadora.
 

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Paso 3

Mezcla la mostaza, la mermelada y 1 cucharada de aceite hasta obtener una salsa homogénea. Unta el pan con esta salsa, añade la carne y las hojas de ensalada lavadas y secas. Riega con un chorrito de aceite y sirve enseguida.

 

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El truco

Antes de untar las tostadas con la salsa, frótalas con un diente de ajo. Y recuerda no tostarlas en exceso.

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