BOCADILLOS Y CANAPÉS

Tostas con tartar de tomate y bonito

Estas tostas se preparan con pan de hogaza tostadito. Por encima se coloca un tartar de tomate, bonito en conserva, aceitunas negras y verdes, cebolleta y huevo duro, todo picadito.

Personas: 4 Tiempo: 30 min

PASO A PASO PARA HACER TOSTAS CON TARTAR DE TOMATE Y BONITO: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Tostas con tartar de tomate y bonito

  • 8 tomates
  • 1 cebolleta
  • 10 aceitunas verdes deshuesadas
  • 10 aceitunas negras deshuesadas
  • 1 huevo
  • 300 g bonito en aceite
  • sal
  • pimienta negra
  • 2 cda vinagre de jerez
  • 100 ml aceite de oliva
  • 2 ramitas cebollino
  • 4 rebanadas pan de payés

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tostas con tartar de tomate y bonito

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Paso 1

Hacer dos cortes en forma de cruz en la base de los tomates. Escaldarlos 1 minuto y refrescarlos con agua fría. Pelarlos y cortarlos en dados, retirando las semillas. Picar las aceitunas y mezclarlas con el tomate. Lavar y picar el cebollino.

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Paso 2

Cocer el huevo en agua salada durante 10 minutos, retirarlo y refrescarlo con agua fría. Pelarlo y picarlo. Limpiar la cebolleta; lavarla, picarla y mezclarla con el tomate. Escurrir el bonito de su aceite y desmigarlo con 2 tenedores.

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Paso 3

Aliñar el tomate con el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Reservar 1 cucharada de cebollino y mezclar el resto con el tomate. Cortar el pan en tiras y tostarlo. Cubrirlo con tomate, bonito y huevo, espolvorear con el cebollino reservado y servir.

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