Tostas con tartar de tomate y bonito

Estas tostas se preparan con pan de hogaza tostadito. Por encima se coloca un tartar de tomate, bonito en conserva, aceitunas negras y verdes, cebolleta y huevo duro, todo picadito.

PASO A PASO PARA HACER TOSTAS CON TARTAR DE TOMATE Y BONITO: RESULTADO FINAL.
Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo
4 personas
30 min

4

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTostas con tartar de tomate y bonito

  • 8 Tomates
  • 1 Cebolletas
  • 10 Aceitunas Verdes deshuesadas
  • 10 Aceitunas Negras deshuesadas
  • 1 Huevos
  • 300 gramos de Bonito en aceite
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • 2 cucharadas de Vinagre De Jerez
  • 100 mililitros de Aceite De Oliva
  • 2 ramitas de Cebollino
  • 4 rebanadas de Pan De Payés

Cómo hacer tostas con tartar de tomate y bonito

Paso 1

Hacer dos cortes en forma de cruz en la base de los tomates. Escaldarlos 1 minuto y refrescarlos con agua fría. Pelarlos y cortarlos en dados, retirando las semillas. Picar las aceitunas y mezclarlas con el tomate. Lavar y picar el cebollino.

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Paso 2

Cocer el huevo en agua salada durante 10 minutos, retirarlo y refrescarlo con agua fría. Pelarlo y picarlo. Limpiar la cebolleta; lavarla, picarla y mezclarla con el tomate. Escurrir el bonito de su aceite y desmigarlo con 2 tenedores.

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Paso 3

Aliñar el tomate con el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Reservar 1 cucharada de cebollino y mezclar el resto con el tomate. Cortar el pan en tiras y tostarlo. Cubrirlo con tomate, bonito y huevo, espolvorear con el cebollino reservado y servir.

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