BOCADILLOS Y CANAPÉS

Tostas con tartar de tomate y bonito

Estas tostas se preparan con pan de hogaza tostadito. Por encima se coloca un tartar de tomate, bonito en conserva, aceitunas negras y verdes, cebolleta y huevo duro, todo picadito.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
PASO A PASO PARA HACER TOSTAS CON TARTAR DE TOMATE Y BONITO: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
8 tomates
1 cebolleta
10 aceitunas verdes deshuesadas
10 aceitunas negras deshuesadas
1 huevo
300 g bonito en aceite
sal
pimienta negra
2 cda vinagre de jerez
100 ml aceite de oliva
2 ramitas cebollino
4 rebanadas pan de payés
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
paso_a_paso_para_hacer_tostas_con_tartar_de_tomate_y_bonito_cortar_el_tomate_con_corte_brunoise_primero_en_tiras_finas_y_luego_en_daditos_muy_pequenos
Paso 1

Hacer dos cortes en forma de cruz en la base de los tomates. Escaldarlos 1 minuto y refrescarlos con agua fría. Pelarlos y cortarlos en dados, retirando las semillas. Picar las aceitunas y mezclarlas con el tomate. Lavar y picar el cebollino.

paso_a_paso_para_hacer_tostas_con_tartar_de_tomate_y_bonito_trocear_el_huevo_cocido
Paso 2

Cocer el huevo en agua salada durante 10 minutos, retirarlo y refrescarlo con agua fría. Pelarlo y picarlo. Limpiar la cebolleta; lavarla, picarla y mezclarla con el tomate. Escurrir el bonito de su aceite y desmigarlo con 2 tenedores.

paso_a_paso_para_hacer_tostas_con_tartar_de_tomate_y_bonito_mezclar_los_ingredientes_con_el_cebollino
Paso 3

Aliñar el tomate con el aceite, el vinagre, sal y pimienta. Reservar 1 cucharada de cebollino y mezclar el resto con el tomate. Cortar el pan en tiras y tostarlo. Cubrirlo con tomate, bonito y huevo, espolvorear con el cebollino reservado y servir.

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