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Tortitas de calabacín, zanahoria y cebolla con salsa de yogur

Si quieres incorporar formas nuevas y apetitosas para que haya más verduras en tu dieta, prueba estas tortitas de calabacín, zanahoria y cebolla, con una deliciosa salsa de yogur.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

TORTITAS DE HORTALIZAS CON SALSA DE YOGUR.

Estas tortitas de verduras quedan superapetitosas.

Cocina Fácil / RBA / JAIME FERRER
4 personas
30 min
265 Cal

3

(25 votos)

Dieta:

Baja en calorías

●

Mediterránea

●

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Rehogado

●

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

En Cocina Fácil nos encantan las tortitas de verduras. Son fáciles de preparar, quedan ricas y siempre salen bien.

Hoy hemos mezclado zanahoria y calabacín rallados con cebolla blanca y morada. Luego solo hay que saltear en la sartén las hortalizas y mezclarlas con huevo batido con leche, harina y levadura, formar tortitas y dorarlas. Fácil, ¿verdad?

Para acompañar, hemos elegido una salsa de yogur. Mira en nuestro vídeo cómo ha preparado esta receta con calabacín nuestra cocinera Isabel Lloret:

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Ingredientes paraTortitas de calabacín, zanahoria y cebolla con salsa de yogur

  • 1 Calabacín
  • 3 Zanahorias
  • 1 Cebolla Morada
  • 1 cebolla
  • 60 gramos de Harina
  • 1/2 cucharadita de Levadura En Polvo
  • Pimienta
  • Sal
  • 100 mililitros de Leche
  • Aceite De Oliva
  • 1 Huevo
  • Para la salsa de yogur
  • 1 Yogur
  • Comino en polvo
  • Perejil
  • 1 Diente De Ajo
  • Menta

1. Ralla calabacín y zanahoria

Despunta el calabacín y raspa la zanahoria. Lávalos y rállalos. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Sofríe 2 minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite, y salpimienta.

2. Bate con huevo

Bate el huevo con la leche, la harina, la levadura y 1 pizca de sal. Mézclalo con las hortalizas.

3. Dora las tortitas

Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite, agrega una porción de masa y dórala 2 minutos por cada lado. Prepara el resto del mismo modo.

4. Prepara la salsa

Mezcla el yogur con el ajo y las hierbas aromáticas picaditas, agrega las especias y mezcla. Puedes servirlo en un bol aparte o cubrir tus tortitas con la salsa de yogur.

El truco

Puedes preparar una sola torta, como si fuese una tortilla, y cortarla después en porciones.

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