Una buena tortilla siempre es un éxito en la mesa, desde la más sencilla, a la francesa, a las más elaboradas, hechas con ingredientes variados y deliciosos, todo un clásico en nuestras cocinas. Hoy te proponemos una variante de la tradicional tortilla de patata que conquistará tu paladar, una tortilla campesina que, además de los ingredientes habituales, lleva también legumbres , verduras y chorizo . Es muy sencilla de preparar y perfecta tanto para el día a día, como para una comida o cena informal de picoteo. Tan solo tienes que rehogar la patata con la cebolla , añadir el pimiento , el calabacín y el chorizo y cocinar hasta que esté todo tierno. Por último, añade las legumbres y los huevos batidos para cuajar la tortilla. ¡Ya la tienes lista! Si eres fan de las tortillas, no puedes perderte estas propuestas. Prueba la tortilla santanderina con bonito y mayonesa , la torre de tortillas con pisto de hortalizas o la tortilla paisana , ¡te encantarán! Variantes y consejos para tu tortilla campesina Puedes rellenar tu tortilla de cualquier cosa, deja volar tu imaginación y prepárala con tus ingredientes favoritos. De jamón y queso, de verduras, de atún... Deja reposar el relleno caliente en el huevo batido, empezará de esta manera ya a cuajar ligeramente. Puedes hacer la tortilla en una sartén más pequeña y hacerlas en formato individual.