POSTRES Y DULCES

Buñuelos de viento de Cuaresma

Lo mejor de conservar las tradiciones son los postres asociados a estas. Uno de los clásicos son los buñuelos de viento de Cuaresma. Antes tenías que esperar a los miércoles y viernes para comprarlos. Ahora puedes prepararlos en casa con esta sencilla receta, para que sean de viento y no te queden aceitosos...

Unidades: 20 Tiempo: 40 min

PASO A PASO PARA REALIZAR BUÑUELOS DE VIENTO DE CUARESMA: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Buñuelos de viento de Cuaresma

  • 280 mililitros de leche
  • 90 gramos de mantequilla
  • 1 limón la piel
  • 1 ramita de canela
  • 200 gramos de harina
  • pizca de sal
  • 40 gramos de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • aceite de oliva

Dieta: Mediterránea

Temporada: Semana Santa

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Buñuelos de viento de Cuaresma

1. Amasa los ingredientes

1. Amasa los ingredientes

Calienta la leche con la mantequilla, la canela y la piel de limón lavada y, antes de que hierva, retírala. Deja 2 minutos y cuélala. Agrega la harina, la sal, el azúcar y la levadura, y trabaja hasta integrarlo todo. Bate los huevos, añádelos de uno en uno, y amasa hasta lograr una pasta espesa y brillante.

2. Forma los buñuelos

2. Forma los buñuelos

Toma porciones de la masa con ayuda de 2 cucharas pequeñas y ve dándoles forma de buñuelo. 

3. Fríe por tandas

3. Fríe por tandas

Fríelos, por tandas, en una sartén honda o en un cazo con abundante aceite no demasiado caliente hasta que se hayan hinchado y queden bien doraditos por todos los lados.

4. Sácalos con espumadera

4. Sácalos con espumadera

Saca los buñuelos con cuidado, con una espumadera, para que escurran bien el aceite y pásalos a un plato forrado con papel de cocina para eliminar mejor el exceso de grasa. 

5. Reboza en azúcar

5. Reboza en azúcar

Pon el azúcar en un plato y reboza bien los buñuelos. Deja que se enfríen y sírvelos.

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