Para que este plato quede perfecto, es importante comprar unos tomates que sean de buen tamaño. Así podrás poner más relleno y el plato quedará más completo. Nosotros hemos escogido la variedad corazón de buey , pero también puedes decantarte por el Monterosa o el de Montserrat . A la hora de vaciarlos, es fundamental que no se rompa la piel para que el relleno no se escape. Para ello, retira el pedúnculo con cuidado, corta la parte superior y, con la ayuda de una cucharilla o de un cuchillo, extrae la pulpa , sin llegar al borde. Si ves que no queda estable, realiza un pequeño corte en la base. Más recetas con tomate