POSTRES Y DULCES

Tiramisú de guisantes, matcha y chocolate blanco

Personas:
4
Tiempo:
45 min
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Ingredientes
100 g harina para el bizcocho
20 g margarina bio para el bizcocho
15 g té matcha para el bizcocho
75 g xilitol para el bizcocho
25 g aceite de girasol para el bizcocho
70 ml leche de soja para el bizcocho
70 g guisantes licuados para el bizcocho
1 g bicarbonato sódico para el bizcocho
2 g levadura para el bizcocho
100 ml leche vegetal para el baño de té matcha
10 ml té matcha para el baño de té matcha
100 g nata líquida vegetal vegana para montar para la mousse de chocolate
25 g chocolate blanco para la mousse de chocolate
Dieta: Vegana , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Para el bizcocho, mezcla lo seco en un bol. Añade la leche de soja y el licuado de guisantes y mezcla bien. Añade la margarina fundida y por último el aceite. Mezcla bien con varillas y deja reposar 5 minutos. Colócalo en un marco de pastelería o un molde cuadrado.

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Paso 2

Cuece en horno a 180°C durante 20 minutos sin abrir la puerta y deja enfriar sobre una rejilla. Luego, desmolda, retira los cantos y abre por la mitad. Con ayuda de un pincel, moja con el baño de té matcha.

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Paso 3

Para el baño de té matcha, lleva a ebullición y deja enfriar.

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Paso 4

Para la mousse de chocolate blanco, funde el chocolate al baño maría. Monta un poco la nata y ve añadiendo el chocolate fundido. Termina de montar y reserva en manga para rellenar el bizcocho.

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Paso 5

Corta al gusto, espolvorea matcha por encima y sirve con germinados de guisantes.

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