La tostada con aceite y ajo es un clásico en nuestro país. Pero nuestros vecinos portugueses comparten con Extremadura su propia elaboración, la tiborna . ¿Te suena? Es una versión más crujiente y elaborada que incluso tiene su propia fiesta gastronómica. Hoy te contamos en qué consiste la tiborna , cuál es su origen y cómo prepararlas para la merienda más especial. Su nombre puede no ser muy conocido fuera de su región de origen. Pero la fama de la tiborna ha traspasado fronteras , y hoy se prepara en jornadas gastronómicas en muy distintos lugares. Si no la conoces, coge papel y lápiz porque te va a encantar: es una receta sencillísima, muy saludable y con muchas posibilidades. La palabra "tiborna" es de origen portugués. Hace referencia a las catas que se hacían con el aceite nuevo (azeite novo) , recién prensado, impregnando pan en él. Este aceite también se utiliza en el país vecino para preparar una receta de bacalao con el mismo nombre: la tiborna de bacalhau , todo un clásico delicioso. En su versión tostada, la tiborna también se prepara en Santiago de Alcántara (Extremadura), una localidad situada en la Raya. Allí se celebra en diciembre el Día de la Tiborna, donde se preparan cientos de tostadas con aceite aliñadas con azúcar o naranja. Esta versión dulce, ideal para el desayuno o la merienda, es todo un descubrimiento: si no la has probado, ¡no lo dejes para mañana! Como es lógico, la tiborna admite un montón de variantes. Lo único que no debe faltar es el pan y el aceite de oliva virgen extra ; después, solo hay que añadir los ingredientes que más nos gusten para empezar a disfrutar. Aguacate, salmón, tomate fresco, conservas, ahumados... ¡Todo un mundo de posibilidades! Si esta receta te parece interesante, no dejes de probar estas tostadas de pan de hogaza con rosbif o de preparar unas tostas de rúcula, queso y nueces . ¿Las prefieres dulces? Entonces, las tostadas francesas de plátano te encantarán . Fáciles, ricas y económicas.