Tartaletas de atún, el canapé facilísimo con el que sorprenderás a todos (con vídeo)

El de hoy es un aperitivo facilísimo y muy vistoso que, además, se prepara en un momento. Necesitas atún, huevo duro, aceitunas rellenas y mayonesa casera. Una combinación de éxito

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Cocina Fácil

Tartaletas de atún
Cocina Fácil
9 Unidades:
15 min

5

(1 voto)

Temporada:

Todo el año

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

La clave para preparar un aperitivo especial consiste en sorprender a los invitados. Patatas fritas, aceitunas, tacos de queso, boquerones en vinagre... siempre son una opción acertada, pero si además añades una tapa o platillo diferente, seguro que todos caen rendidos a tus pies.

La receta de hoy es una de esas elaboraciones facilísimas de preparar que siempre te hacen quedar bien: tartaletas de atún. Las tartaletas son compradas (aunque, si te apetece hacerlas en casa, solo necesitarás una lámina de pasta brisa y unos moldecitos para hornearla con la forma de las tartaletas).

También puedes preparar tartaletas caseras con tortillas de trigo o de maíz, de las más pequeñas que encuentras en el súper, tamaño oblea. Ponlas en el interior de un molde para magdalenas, doblando un poco los laterales, y ponles un peso dentro (unos garbanzos secos, por ejemplo), para que mantengan la forma durante el horneado. Ponlas en el horno, a 180º, hasta que estén doradas. Con unos 10-15 minutos será suficiente, en función de si el horno estaba ya caliente o no. Quedarán crujientes y deliciosas, listas para rellenar en cuanto se enfríen.

Pero como se trata de preparar un aperitivo exprés, las tartaletas compradas son una buena opción. También servirían unos volovanes de hojaldre e incluso cucharitas comestibles. Volovanes y tartaletas son fáciles de encontrar en cualquier momento del año, y cuando se acercan las fiestas de Navidad, tienes muchas más opciones en los lineales del supermercado.

Solo un consejo: es mejor que no rellenes las tartaletas hasta el último momento, sean cuales sean y las hayas hecho tú o las hayas comprado en el súper. La humedad del relleno podría reblandecerlas si las haces con anterioridad, y lo interesante de esta receta también es el contraste de texturas entre la base y el relleno: crujiente uno y cremoso el otro. ¡Tenlo en cuenta!

Ingredientes paraTartaletas de atún, el canapé facilísimo con el que sorprenderás a todos (con vídeo)

  • 1 lata de atún en aceite
  • 3 huevos
  • 9 tartaletas
  • 1 lata de aceitunas rellenas
  • 2 cucharadas de mayonesa casera
  • Hierbas aromáticas

1. Cuece los huevos

Vierte abundante agua en un cazo, añade un poco de sal y agrega los huevos. Enciende el fuego y, cuando el agua llegue a ebullición, cuenta 8 minutos. Pasa los huevos a un bol con agua fría (puedes incluso añadir unos cubitos de hielo) para enfriarlos y detener la cocción.

2. Prepara el relleno

Desmenuza el atún en aceite (escúrrelo un poco antes) en un bol, chafándolo con un tenedor. Pica las aceitunas, también escurridas, y reserva 9 para decorar las tartaletas. Mezcla el atún y las aceitunas en un bol.

3. Añade los huevos cocidos

Pela los huevos duros y pícalos bien menudos. Añádelos al bol del relleno y mezcla un poco. Agrega dos cucharadas de mayonesa casera y vuelve a remover.

4. Rellena las tartaletas

Reparte el relleno en las tartaletas, que deben quedar bien llenas. Este paso es importante hacerlo justo antes de servir, porque las tartaletas podrían humedecerse con el relleno y perder su toque crujiente.

5. Decora y sirve

Pon una aceituna rellena sobre cada tartaleta y decóralas con alguna hierba aromática.

La mayonesa casera es muy fácil de preparar y su sabor no tiene comparación con el de las mayonesas industriales. Además, si quieres potenciar el sabor de estas tartaletas, te recomendamos que aproveches el aceite del atún en conserva para prepararla, ¡queda riquísima!

Aun así, es cierto que con un huevo, te saldrá más cantidad de mayonesa de la que necesitarás para esta receta. Si no tienes previsto utilizarla en un par de días, que es lo que aguantaría en la nevera bien tapada, no vale la pena que la hagas. Elige una de buena calidad del súper y así no malgastarás alimentos.

¿Te ha gustado la idea de preparar unas tartaletas saladas para el aperitivo? Aquí tienes más ideas:

Alternativas para tus tartaletas de aperitivo

  • Puedes añadir al relleno unos pepinillos picados, o unas alcaparras, aportarán un toque avinagrado y crujiente muy interesante.
  • El atún en escabeche puede sustituir perfectamente al atún en aceite de oliva. Y si quieres una opción más ligera, opta por el atún en conserva al natural.
  • Si la ocasión lo merece, puedes hacer las tartaletas con bonito del norte en aceite de oliva. Es más caro pero más elegante.
  • Si te gustan las aceitunas negras, sustituye las olivas rellenas por unas perlas del Guadalquivir troceadas.
  • Decora las tartaletas con medio filete de anchoa en lugar de una aceituna.
  • También puedes utilizar una tira de pimiento rojo asado. Si es el caso, añade un poquito del mismo pimiento, bien picadito, al relleno.
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