Ingredientes paraTarta de lima, aguacate, galletas y moras

  • 200 gramos de Galletas integrales
  • 50 gramos de Anacardos
  • Aceite De Girasol
  • 50 gramos de Miel
  • 2 decilitros de Leche De Almendras
  • 4 Aguacates
  • 150 gramos de Moras
  • 2 Limas

Cómo hacer tarta de lima, aguacate, galletas y moras

Paso 1

Deja los anacardos en remojo con agua la víspera. Tritura las galletas con 2 cucharadas de aceite hasta obtener una pasta. Disponla en el fondo de un molde, hornea 10 minutos a 180º y deja enfriar. Pela los aguacates y retira el hueso. Lava 1 lima, ralla la piel y exprímela.

Paso 2

Escurre los anacardos y tritúralos con el aguacate, el zumo y la ralladura, la miel y la leche hasta obtener una crema homogénea; vierte ¾ partes en un molde. Lava las moras, reserva alguna y tritura el resto con la preparación anterior. Luego, añádela al molde, alisa la superficie y deja 24 horas en el congelador.

Paso 3

Desmolda la tarta, pasando la punta de un cuchillo por los bordes, y déjala 10 minutos a temperatura ambiente. Sírvela decorada con la lima restante, lavada y cortada en rodajas, y con las moras reservadas.
 

Paso 4

EL TRUCO: Forra el molde con papel film y será más fácil desmoldar la tarta, solo tendrás que tirar de él.
 

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