Con una masa crujiente y un relleno lleno de texturas y sabores en contraste, esta tarta salada de morcilla con peras y piñones que te proponemos hoy causará sensación entre tus invitados. La puedes servir de entrante, como primer plato o, incluso, para tomar en una cena informal. En cualquier situación te hará quedar muy bien. Para que la tarta quede perfecta y conserve su textura crujiente hasta el momento de llevar a la mesa, es básico cocer primero la masa en blanco (sin relleno). En ese tiempo, unos 30 minutos, aprovecha para caramelizar las cebollas , cortar las peras y tostar los piñones. Así, cuando la masa ya esté a punto, solo tendrás que ir añadiendo los ingredientes preparados y ponerla a gratinar en el horno. En 5 minutos la tendrás lista para comer. Si te apetece conocer más ideas similares, echa un vistazo a la tarta de puerro, nueces y roquefort , la tarta de hojaldre salada con castañas y cebolletas o la tarta de verduras con jamón serrano y queso . Consejos y variantes sobre la tarta de morcilla con peras y piñones Al preparar la masa, tamiza la harina para que caiga sin grumos ni apelmazamientos. Para ello, pásala a través de un colador. Antes de poner la masa en el molde, para que no se pegue en el fondo, coloca un trozo de papel de hornear o unta el molde con un poco de mantequilla. Si quieres enriquecer la tarta, agrega unos trocitos de jamón serrano al relleno. También puedes cambiar el queso rallado por queso azul. Sustituye los piñones por nueces , almendras o avellanas troceadas.