Ingredientes paraTarta helada de mascarpone

  • 150 gramos de galleta de chocolate para la masa
  • 70 gramos de mantequilla para la masa
  • 4 clara de huevo para el relleno
  • 500 gramos de queso mascarpone para el relleno
  • gotas de esencia de vainilla para el relleno
  • 150 mililitros de nata para montar para el relleno
  • 180 gramos de azúcar para el relleno
  • 200 gramos de mermelada de mora para el relleno
  • 4 cucharadas de perla de azúcar de color rosa y blanco para decorar

Cómo hacer tarta helada de mascarpone

Paso 1

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Forrar con papel de horno el fondo de un molde de 20 cm de diámetro. Cubrir la base y los lados, hasta la mitad de su altura, con esta masa; dejar en la nevera. Batir, por separado, las claras a punto de nieve, el queso con la vainilla y la nata con el azúcar.

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Paso 2

Mezclar la crema de mascarpone con la nata e incorporar las claras. Verter esta preparación sobre la base de galleta y congelar 6 horas.

Paso 2

Mezclar la crema de mascarpone con la nata e incorporar las claras. Verter esta preparación sobre la base de galleta y congelar 6 horas.

Paso 3

Retirar la tarta unos minutos antes de servirla y desmoldarla; hacerle un agujero en el centro y rellenar el hueco con la mermelada. Decorar con las perlas de azúcar.

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