POSTRES Y DULCES

Tarta de mandarina, galletas y queso

Con galletas maría, mandarinas, leche condensada, gelatina y queso de untar puedes preparar esta exquisita tarta fría.

Personas:
8
Tiempo:
45 min
Calorías:
344 Cal
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Ingredientes
200 g galletas maría
70 g mantequilla
200 g queso blanco para untar
250 g leche condensada
250 ml nata para montar
150 ml zumo de mandarina
4 hojas gelatina unos 8 gramos
2 hojas gelatina de 4 gramos para la cobertura
100 g mandarinas en gajos en almíbar para la cobertura
180 ml zumo de mandarina para la cobertura
Dieta: Mediterránea
Temporada: Invierno , Otoño
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla reblandecida hasta lograr una masa homogénea. Forra el fondo de un molde rectangular y desmontable con la mezcla y resérvalo en la nevera mientras preparas el relleno.

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Paso 2

Deja cuatro hojas de gelatina en remojo con agua fría. Mezcla en un bol el queso, la leche condensada y la nata. Calienta 1/3 parte del zumo de mandarina, añade las hojas de gelatina bien escurridas y remueve para disolverlas. Agrega el resto del zumo y mezcla poco a poco con la preparación de queso.

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Paso 3

Vierte esta crema en el molde reservado y deja reposar durante 1 hora en la nevera, como mínimo, para que cuaje el relleno.

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Paso 4

Para hacer la cobertura, deja reblandecer la gelatina en agua fría, escúrrela y mézclala con el zumo de mandarina. Caliéntalo un poco, lo justo para que se funda la gelatina.

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Paso 5

Reparte los gajos de mandarina en almíbar sobre la tarta y vierte encima la cobertura preparada. Deja cuajar en la nevera hasta el día siguiente.

El truco:
Si no tienes un molde desmontable, forra el fondo y los lados con papel de horno o film transparente.
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