Tarta de dos chocolates Amanda Laporte Cocinera viernes 08 de mayo de 2020 PASO A PASO PARA HACER TARTA DE DOS CHOCOLATES: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 40 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Relacionadas: Tartas Gelatina Leche Tarta de chocolate Nata Postres fáciles Ingredientes paraTarta de dos chocolates 200 gramos de Galletas María 80 gramos de Mantequilla Cacao en polvo Virutas De Chocolate 125 gramos de Nata Para Montar para la mousse de chocolate blanco 25 gramos de Leche para la mousse de chocolate blanco 225 gramos de Chocolate Blanco cobertura para la mousse de chocolate blanco 5 Yemas De Huevo para la mousse de chocolate blanco 25 gramos de Azúcar para la mousse de chocolate blanco 3 Claras De Huevo para la mousse de chocolate blanco 5 láminas de Gelatina para la mousse de chocolate blanco 125 gramos de Nata Para Montar para la mousse de chocolate negro 25 gramos de Leche para la mousse de chocolate negro 25 gramos de Mantequilla para la mousse de chocolate negro 25 gramos de Azúcar para la mousse de chocolate negro 2 láminas de Gelatina para la mousse de chocolate negro 5 Yemas De Huevo para la mousse de chocolate negro 3 Claras De Huevo para la mousse de chocolate negro Paso 1 Hacer la primera mousse: llevar a ebullición la nata y derretir en ella el chocolate blanco picado. Dejar la gelatina en agua fría. Escurrirla, disolverla en la leche caliente y añadirla a la mezcla anterior. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar, con las varillas eléctricas. Incorporar las yemas y batir unos segundos más. Paso 2 Incorporar una quinta parte de la mezcla anterior a la crema de chocolate blanco. Añadir el resto, removiendo delicadamente. Verter la mousse en el molde, sobre la base de galleta, y congelar 1 hora. Fundir el chocolate negro en la nata hirviendo. Dejar la gelatina en remojo de agua fría, escurrirla y disolverla en la leche caliente. Paso 3 Añadirla, con la mantequilla, al chocolate. Incorporar las claras montadas con el azúcar y mezcladas con las yemas, tal y como se explica en el paso 1. Verter esta mousse sobre la de chocolate blanco y congelar 3 o 4 horas más. Desmoldar la tarta, decorar con virutas de chocolate y cacao. Dejar 1 hora en la nevera antes de servir. Paso 4 La receta. hacer la base de galleta: triturar las galletas en la picadora hasta que queden muy finas. Agregar 1 cucharada de cacao en polvo, 1 cucharada de agua y la mantequilla ablandada, y triturar unos segundos más. Forrar la base y las paredes de un molde cuadrado colocando dos tiras de papel de horno cruzadas. extender la masa de galleta en la base, presionando con los dedos, hasta obtener una capa uniforme. reservar en la nevera 40 minutos para que se endurezca. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla