Preparar recetas con hojaldre es siempre un sinónimo de éxito, gracias a su textura crujiente y su delicioso aroma. Y no solo es perfecto en recetas dulces, es también una excelente opción para preparar recetas saladas, como esta tarta de beicon y mermelada de tomate , ideal para cuando tienes invitados y quieres sorprenderlos con un plato sencillo y original pero también delicioso. La combinación de los ingredientes es espectacular, beicon, cebolla , queso gorgonzola y para dar el contraste de sabor, una mermelada de tomates cereza que la hace irresistible. Para esta receta debes hornear previamente el hojaldre, para ello, una vez forrado el molde, pincha la base para evitar que suba. Puedes ayudarte con peso, colocando un papel de horno y poniendo encima garbanzos secos o arroz . Si quieres preparar más recetas con hojaldre, te dejamos algunas ideas deliciosas. En versión salada, prueba esta tarta de hojaldre con setas o este hojaldre de dorada y gambas. Y para los amantes del dulce este milhojas de hojaldre y crema pastelera o esta corona de hojaldre con crema y merengue , son una apuesta segura. Variantes de la tarta de beicon y mermelada de tomate Puedes sustituir el queso gorgonzola por queso azul o roquefort. Si prefieres algo más suave, el queso rulo de cabra es una excelente opción. Esta tarta puede prepararse también con masa quebrada o pasta brisa, una masa ideal para tartas saladas. Utilízala de la misma manera que el hojaldre, forra el molde, pincha la base, cubre con papel de horno y coloca garbanzos encima. Hornea el tiempo necesario y listo. La cebolla confitada quedará riquísima añadiendo algún tipo de licor como vino de Oporto, Pedro Ximénez o brandy. Añádelo a media cocción para que evapore bien el alcohol.