Tallarines con almejas

Un plato marinero y muy sencillo de realizar, unos tallarines con almejas. Solo necesitas cocer al dente la pasta, abrir las almejas con vino blanco y un poco de cebolla, ajo y perejil.

TALLARINES CON ALMEJAS.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
25 min
305 Cal

3

(54 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Rehogado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa
Preparación con antelación

Ingredientes paraTallarines con almejas

  • 500 gramos de Almejas
  • 300 gramos de Tallarines
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 ramita de Perejil
  • ½ vasito de Vino Blanco
  • Aceite De Oliva
  • Sal

Cómo hacer tallarines con almejas

Paso 1

Deja las almejas en remojo de agua con sal 1 o 2 horas para que suelten la arena. Cuece la pasta en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante para que quede al dente. Escúrrela y rocíala con 2 cucharadas de aceite.
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Paso 2

Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Rehoga la primera en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite durante 5 minutos. Añade los ajos y sofríe 1 minuto más. Vierte el vino, sube la intensidad del fuego y prosigue la cocción 2 minutos. Añade las almejas escurridas, tapa y deja que se abran.
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Paso 3

Retira las que permanezcan cerradas, incorpora los tallarines, remueve y cuece todo junto 1 minuto más. Espolvorea con perejil picado, mezcla y sirve el plato enseguida.
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