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Tacos caseros (de harina de maíz) con queso de cabra

Si te pirra la cocina mexicana, prepárate en casa unos deliciosos tacos hechos con harina de maíz y rellénalos de lechuga, huevo, rabanitos, zanahoria y queso de cabra.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

PASO A PASO PARA REALIZAR TACOS DE MAÍZ Y QUESO: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA REALIZAR TACOS DE MAÍZ Y QUESO: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
370 Cal

5

(13 votos)

Dieta:

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Elaborada

●
Sin gluten

Puedes comprar las tortitas ya hechas, pero si pruebas a hacer la masa para realizar estos tacos caseros con harina de maíz, verás qué diferencia de sabor... 

El relleno siempre da juego a tu imaginación, pero si quieres ideas, nosotros los hemos rellenado de queso de cabra, lechugas, rabanitos, cebolleta, huevo duro picado y zanahoria.

 

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Ingredientes paraTacos caseros (de harina de maíz) con queso de cabra

  • 175 gramos de harina de maíz instantánea para tortillas
  • 1 cucharadita de sal
  • 260 mililitros de agua tibia
  • 50 gramos de lechuga
  • 1 cebolleta
  • 200 gramos de queso de cabra
  • 8 rábanos pequeños
  • 2 huevos cocidos
  • 1 zanahoria
  • sal
  • vinagre
  • aceite de oliva virgen extra

1. Prepara la masa

Mezclar la harina con agua tibia y sal, y remover hasta conseguir una masa uniforme. Dividirla en bolitas, colocarlas entre dos films y pasar el rodillo por encima. Cortarlas en círculos.

2. Colócalos en un rodillo

Asar los discos en una sartén muy caliente con unas gotas de aceite de oliva, dos minutos por lado, y colocarlas en caliente encima de un rodillo para que adquieran forma de teja. Esperar hasta que se enfríen y endurezcan. Lavar las hortalizas, pelar la zanahoria y, con la ayuda de una mandolina, cortarla en láminas muy finas.

2. Colócalos en un rodillo

3. Pela los huevos

Pelar la cebolleta y picarla junto con la mitad de los rabanitos, cortar en láminas finas el resto. Pelar los huevos y picarlos.

3. Pela los huevos

4. Rellena los tacos

Mezclar las lechugas con los rabanitos y la cebolleta picados, aliñar y colocar en el interior de los taquitos. Distribuir por encima la zanahoria, el queso de cabra desmenuzado y el huevo. Decorar con las láminas de rabanitos y servir.

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