Sopa de cebolla con tostas de queso Nuestra receta es la de una sopa de cebolla tradicional, a fuego lento, con vino blanco, queso emmental, mantequillla... Además, la hemos acompañado con unas tostas de queso. PASO A PASO PARA HACER SOPA DE CEBOLLA CON TOSTAS DE QUESO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 55 min 5 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 27 de octubre de 2021 Relacionadas: Sopa de cebolla Queso Fáciles Ingredientes paraSopa de cebolla con tostas de queso 2 Cebollas medianas ½ cucharadas de Harina 1 litro de Caldo De Carne 1 cucharada de Vino Blanco Pan De Payés 70 gramos de Queso Emmental tallos de Cebollino Sal Aceite De Oliva Pimienta Negra Cómo hacer sopa de cebolla con tostas de queso 1. Rehoga la cebolla Pela las cebollas, lávalas, sécalas y córtalas en plumas. Calienta el aceite y la mantequilla en una cazuela y añádelas. Rehógalas a fuego suave, removiendo a menudo, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aunque no dejes que tomen demasiado color. 2. Cuece con vino y caldo A continuación, vierte el vino en la cazuela, sube la intensidad del fuego y deja que cueza dos o tres minutos, hasta que se reduzca el alcohol. Después, espolvorea con la media cucharada de harina, remueve para que se deshagan bien los grumos y prosigue la cocción durante uno o dos minutos. Cubre con el caldo de carne, salpimienta y cuece a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente. 3. Prepara las tostadas Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan en el horno precalentado a 180º C hasta que se doren ligeramente. Si las pincelas con un poquito de aceite te quedarán mejor doradas y se mantendrán crujientes durante más tiempo, con lo que las podrás preparar con antelación. Una vez que estén tostadas, espolvoréalas con el queso emmental rallado y vuelve a llevar al horno para que se gratinen y el queso se funda y se dore. 4. Sirve con huevo Puedes servir la sopa bien caliente en cazuelitas con unos tallos de cebollino y acompañada con las tostadas y con el queso que te haya sobrado en un cuenco aparte. Otra opción es colocar las tostadas en la sopa, cubrirla con el queso y gratinarla en el horno durante dos minutos. Y para completar el plato, sobre cada tostada puedes añadir un huevo, cubrir con el queso y gratinar. El truco Este plato se puede preparar con antelación y calentarlo antes de servirlo, pero el pan tostado siempre es mejor elaborarlo justo antes de servir para que no pierda frescura y el toque crujiente que lo caracteriza cuando está recién hecho. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla