Ingredientes paraSopa hortelana con garbanzos

  • ¼ Col Rizada
  • 1 Puerro
  • 200 gramos de Garbanzos cocidos
  • 3 Tomates Secos
  • 3 Alcachofas corazones
  • 1 Pechuga De Pollo
  • 1 Nabo
  • 1 cucharadita de Cúrcuma
  • 1 ramita de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer sopa hortelana con garbanzos

Paso 1

Limpia el puerro y pícalo finamente. Pela el nabo y córtalo en daditos. Corta los corazones de alcachofa en gajos. Lava la col y córtala en tiras finas. Lava, seca y corta la pechuga de pollo en tiras finas. Pon a remojo en agua los tomates 1 hora y pícalos.
 

Paso 2

Rehoga el puerro 5 minutos en una cazuela de fondo grueso con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añade la col, las tiras de pechuga de pollo, las alcachofas, el nabo y los tomates y cuece 2 minutos más.
 

Paso 3

Agrega los garbanzos y la cúrcuma, salpimienta y cubre con agua. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante 25 minutos. Sirve la sopa espolvoreada con abundante perejil lavado y picado.

Paso 4

EL TRUCO: La cúrcuma es un ingrediente muy sano pero tiene un fuerte aroma. Úsala con moderación.

El truco

La cúrcuma es un ingrediente muy sano pero tiene un fuerte aroma. Úsala con moderación

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