Sopa de coco Si quieres sorprender con una sopa vegetariana, colorista y sabrosa, prueba esta de leche de coco con setas shiitake, jengibre, germinados, cebolla morada, lima, cilantro y sésamo. SOPA DE COCO.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 2 personas 15 min 5 (2 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 05 de enero de 2021 Relacionadas: Tomate Fáciles Ingredientes paraSopa de coco ½ litros de Leche De Coco 20 gramos de Jengibre Chile fresco ½ ramitas de Cilantro 2 hojas de Limas kaffir ½ cucharadas de Azúcar De Coco 60 gramos de Setas Shiitake ½ cucharaditas de Sal Marina 20 gramos de Cebolla Morada 80 gramos de Tomates Para decorar Germinados De Soja 1 Lima Semillas De Sésamo Negro Cómo hacer sopa de coco Paso 1 Tritura muy bien en la batidora la leche de coco con el galangal, el picante, la hierba limón, las hojas de lima, el azúcar y la sal, hasta lograr una consistencia líquida cremosa. Paso 2 Sirve en un bol y coloca por arriba tomate en gajos, la cebolla cortada bien fina y los shiitakes en rodajas finas. Paso 3 Para terminar, ponle unos germinados, unas gotas de zumo de lima, unas hojas de cilantro y unas semillas de sésamo negro. Paso 4 Si no consigues galangal (una raíz usada por la cocina china y tailandesa), puedes emplear jengibre. Paso 5 Las hojas de lima se pueden conseguir secas o frescas. Si no las encuentras, puedes reemplazarlas por ralladura de lima. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla