Sopa de cebolla y apio ¡Qué rica es una sopa de cebolla bien hecha! Esta, lleva además apio y queso rallado. Se gratina todo y se sirve con un tirabuzón que hemos preparado antes con pasta brick. SOPA DE CEBOLLA Y APIO.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 40 min 180 Cal 3 (45 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 13 de enero de 2021 Relacionadas: Apio Light Horno Sopa de cebolla Queso Fáciles Ingredientes paraSopa de cebolla y apio 1 lámina de Pasta Brick ½ kilogramos de Cebolletas 700 mililitros de Caldo De Verduras 2 Pencas De Apio 100 mililitros de Leche Evaporada 100 gramos de Queso rallado para gratinar bajo en grasa Aceite De Oliva Sal Cómo hacer sopa de cebolla y apio Paso 1 Corta la lámina de pasta en tiras muy finas a lo largo, pincélalas con un poquito de aceite, dales forma de tirabuzón y hornéalas a 200º unos 5 minutos. Paso 2 Limpia las cebolletas, lávalas y córtalas en plumas. Sofríelas con 2 cucharadas de aceite unos minutos. Limpia el apio, lávalo y trocéalo. Añádelo a la cebolleta, vierte el caldo y la leche, y deja cocer 20 minutos. Sazona y retira. Paso 3 Pasa esta preparación por la batidora y luego por el colador chino. Repártela en 4 cazuelitas refractarias, espolvoréalas con el queso y gratina en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos. Sírvelas decoradas con las tiras de pasta. Paso 4 El truco: Para que al cortar la cebolla no te haga llorar, déjala antes un buen rato en la nevera. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla