A la hora de planificar nuestros menús familiares, tendríamos que incluir el pavo cada dos por tres. Y es que esta ave, de carne blanca, además de ser muy económica, es muy rica en proteínas y tiene un nivel bajo en grasa, incluso menos que el pollo, lo que la convierte en una gran aliada para la salud. En la cocina, el pavo también se presta a infinidad de elaboraciones. Puedes asarlo en el horno, hacerlo a la plancha, cocinarlo en guisos o estofados… Hoy te sugerimos que compres unos solomillos , la pieza más jugosa de este animal, y los cocines rellenos con frutos secos. Están tan sabrosos que se convertirán en uno de tus platos de fiesta favoritos. La realización de esta receta es muy sencilla. Simplemente, pide al carnicero que abra los solomillos en forma de libro y luego, ya en casa, aplánalos con un mazo para que queden bien finitos y los puedas rellenar sin problemas. También es conveniente que, antes de empezar a cocinar la carne, la marques en la cazuela por todos los lados. Así quedará bien sellada y los jugos se mantendrán en su interior. Si quieres descubrir otras propuestas en las que la carne de pavo sea la protagonista, no te pierdas las albóndigas de pavo al curry con setas , los muslos de pavo con verduras, a la cerveza o el rollo de pavo con salsa de cebolla y pasas. Consejos y variantes para los solomillos de pavo rellenos de frutos secos Esta receta queda aún más vistosa si formas unos rosetones de puré con una manga pastelera con boquilla de estrella. Si prefieres rellenar una sola pieza, cambia los 2 solomillos por 1 pechuga entera y cocínala 20 minutos más. Puedes agregar unos trocitos de manzana al relleno.