Sargo a la sidra Prueba este sabroso pescado azul, el sargo, también conocido como mojarra o vidriada, con verduras y un toque especial de sidra. SARGO A LA SIDRA.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 50 min 4 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Invierno ● Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 07 de enero de 2021 Relacionadas: Pescado Horno Cebolla Pescado al horno Fáciles Ingredientes paraSargo a la sidra 4 Filetes De Sargo 4 Patatas 1 Cebolla 2 Dientes De Ajo 4 ramitas de Perejil 100 gramos de Pan Rallado 2 decilitros de Sidra 2 decilitros de Caldo De Pescado Aceite De Oliva Sal Cómo hacer sargo a la sidra 1. Corta el pescado Limpia los filetes de pescado de posibles espinas. Lávalos y sécalos con papel de cocina. Córtalos en porciones y sazónalos. 2. Pica patatas y cebolla Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en rodajas. Pela la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos. Lava el perejil y sécalo. Pica finas las hojas y mézclalas con el pan rallado. 3. Dora el sargo Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela apta para horno, añade los filetes de sargo y dóralos 1 minuto por cada lado. Retíralos y deja que escurran en un plato forrado con papel de cocina. 4. Añade las patatas Rehoga la cebolla en el mismo aceite durante 2 minutos. Añade el ajo y las patatas, y prosigue la cocción 5 minutos más. 5. Vierte la sidra Echa la sidra y el caldo, y cuece durante 10 minutos. Incorpora los filetes de sargo, colocándolos con la piel hacia arriba, y espolvoréalos con la mezcla de perejil y pan rallado. 6. Hornea y sirve Termina la cocción durante 10 minutos en el horno precalentado a 180º C. Sirve el plato enseguida, bien caliente. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla